Die Eier für ca. 7 Minuten in Salzwasser hart kochen. Pak Choi waschen und die Blätter in feine Streifen schneiden. Die härteren Stiele ebenfalls auf Streifen schneiden. Pilze putzen und vierteln, Ingwer fein würfeln und Knoblauch durchpressen.
Das Wasser mit Instantbrühe, Pak Choi-Stielen, Ingwer, Knoblauch, Pilzen und auf Streifen geschnittener Hähnchenbrust in einem großen Topf aufkochen und dann leicht simmern lassen, bis das Fleisch gar ist. Sojasauce und Mirin untermischen und die Pak Choi-Blätter zugeben. Die Mie-Nudeln mit in die Suppe geben und ca. 5 Minuten mit köcheln. Die Eier pellen und halbieren. Die Suppe in tiefen Tellern anrichten und mit Eier-Hälften garnieren. Fertig! Guten Appetit.
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Die Regensburger in einem Topf mit Wasser vorsichtig erwärmen aber nicht kochen. Die Kartoffeln samt Schale in kochendem Salzwasser rund 20 Minuten garen. Danach abgießen, etwas abkühlen lassen, schälen und in Stücke oder Scheiben schneiden. Die Gurke in feine Würfel schneiden, die Zwiebel schälen und ebenfalls fein würfeln.
Aus Essig, Öl, Kräutern, Zucker, etwas Salz und Pfeffer ein Dressing verrühren. Mit den Gurken, Zwiebeln und Kartoffeln vorsichtig vermischen. Den Speck klein würfeln und in einer trockenen Pfanne knusprig auslassen und zuletzt über den Kartoffelsalat verteilen. Den Kartoffelsalat mit den warmen Regensburgern servieren. Dazu passt Senf und ein dunkles Weihnachtsbier. Fertig! Guten Appetit Tipp: Der Kartoffelsalat schmeckt noch besser, wenn man ihn ein paar Stunden durchziehen lässt und erst vor dem Servieren den warmen Speck darüber gibt.
Zur Vorbereitung die Zwiebel schälen und fein würfeln und die Tomate in kleine Würfel schneiden. Die Walnusskerne grob hacken, Chilischote von Kernen befreien und fein schneiden. Die Eier mit mit saurer Sahne verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Blätter vom Schwarzkohl von den Rippen trennen und gründlich waschen. Wir verwenden nur die Blätter, die Rippen können entsorgt werden. Bratöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebelwürfel und Speck darin gründlich anbraten. Chili und durchgepressten Knoblauch zugeben und mit braten, dann Tomaten und den Schwarzkohl zugeben und alles weiter braten. Den Quicheteig mit Backpapier in eine Quicheform legen. Nun die Gemüsemischung darauf verteilen und mit der Eiermasse übergießen. alles mit geriebenem Käse bestreuen und die gehackten Walnüsse darauf verteilen. Die Quiche bei 200°C Ober-/Unterhitze für rund 30 Minuten im Ofen backen. Die Quiche ist fertig, wenn die Oberfläche goldbraun geworden ist. Dazu passt ein einfacher grüner Salat. Fertig! Guten Appetit.
Die Bohnen gut abgießen und den Endiviensalat in feine Streifen schneiden, danach gründlich waschen und abtropfen lassen. Die Speckwürfel ohne Öl in einer beschichteten Pfanne knusprig anbraten, danach zur Seite stellen. Knoblauchzehen durchpressen, die große Zwiebel schälen und mit Nelken und Lorbeerblatt spicken. Möhren putzen und in Würfelchen schneiden, Lauchzwiebel in Ringe schneiden.
Etwas Öl in einem großen Topf erhitzen und die Möhrenwürfel darin kurz anschwitzen. Knoblauch und Bohnen und Frühlingszwiebeln zugeben und kurz mit braten. Nun mit der Brühe aufgießen und die gespickte Zwiebel dazu geben. Alles kurz aufkochen und die Endivienstreifen untermischen. Alles für rund 20 Minuten sanft köcheln lassen. Danach die Suppe mit Chili, Salz und Pfeffer pikant abschmecken. Vor dem Servieren die gespickte Zwiebel heraus nehmen, auf Suppenteller verteilen und mit Speckwürfeln bestreuen. Fertig! Guten Appetit.
Die vorgegarte Rote Bete erst halbieren und dann in Scheiben schneiden. Ingwer schälen und fein würfeln. Mit den Rote Bete-Scheiben, Apfelessig, 3 EL Ahornsirup und 3 EL Olivenöl verrühren, salzen, pfeffern und 30 Minuten marinieren lassen.
In der Zwischenzeit Radieschen waschen in ebenfalls in Scheibchen schneiden. Die Matjes-Filets mit 3 EL Olivenöl bestreichen und marinieren lassen. Die Zwiebel schälen, halbieren und in sehr feine Ringe schneiden. Den Joghurt mit dem Quark glattrühren, restlichen Ahornsirup und Zitronensaft unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Brotscheiben von beiden Seiten im restlichen Olivenöl knusprig anbraten. Herausnehmen, etwas abtropfen lassen und als Basis auf den Teller geben. Joghurt-Quark darauf verteilen, Scheiben von Rote Bete und Radieschen aufstecken, mit den Zwiebelstreifen bestreuen. Zuletzt je zwei Matjes-Filets darauf setzen und mit etwas Kresse abschließen. Den Rote-Bete-Sud als Dressing drumherum auftropfen. Fertig! Guten Appetit.
Zuerst das Brötchen für 10 Minuten in Wasser einweichen, danach ausdrücken. Die Zwiebel schälen und fein würfeln und in einer ofenfesten Pfanne in Öl scharf anbraten. Dann Hackfleisch, Tomatenmark und Gewürze zugeben und weiter braten. Sultaninen, Konfitüre und Zitronensaft untermischen. Salzen und pfeffern.
Die Hackmischung solange köcheln bis sie etwas eingedickt ist. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze einschalten. Eier mit Sahne verquirlen, auf der Hackmasse verteilen und Lorbeerblätter darauf verteilen. Die Hackpfanne in den Backofen stellen (muss nicht vorgeheizt werden) und ca. 30 Minuten backen, bis die Eisahne goldbraun wird. Pfanne aus dem Ofen nehmen. Dazu passt sehr gut Basmatireis. Fertig! Guten Appetit. Tipp: Hackfleisch und Sahne lassen sich auch gut durch vegane Alternativen ersetzen.
Den Wirsing von den äußeren Blättern befreien, vierteln und Strunk herausschneiden. Danach den Kohl in feine Streifen schneiden. Die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Zwiebeln und Speck zusammen in einer großen Pfanne mit etwas Bratöl anbraten, danach herausnehmen.
Nun den Kohl in der gleichen Pfanne kurz anbraten. Dann mit Brühe aufgießen und rund 20 Minuten weich garen. Kümmelsamen, Liebstöckel, Senf, Schnittlauch und Schmand einrühren, dann Zwiebeln und Speck unterheben. Die Gnocchi nach Anweisung kochen, dann unter das Gemüse mischen. Alles in eine feuerfeste Form geben, mit Käse bestreuen und im Ofen rund 20-30 Minuten bei 200°C Ober-/Unterhitze überbacken bis der Käse angebräunt ist. Fertig! Guten Appetit. Kürbis und Halloween, das gehört untrennbar zusammen. Da lassen sich wunderbar Köstlichkeiten auf Kürbisbasis zaubern und zu Party-Snacks verarbeiten. 
Mozzarella mit Mangoscheiben
Ricotta-Kürbis-Baguettes
Spinat-Feta-Dreiecke
Blätterteig-Tomaten-Quadrate
Bataten-Kürbis-Apfel-Blech
Avocado-Schoko-Creme
Bei TK-Spinat diesen vorher auftauen, frischen Spinat in Salzwasser kurz blanchieren. Die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Mit etwas Bratöl und den Speckwürfeln in einer Pfanne anbraten. Knoblauch durchpressen und mit dem abgetropften Spinat dazugeben. Alles gut vermischen. Die Tomaten in feine Streifen schneiden und ebenfalls zum Spinat geben. Die Pfanne vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
In einer Schüssel Schmand, Eier und Frischkäse miteinander verrühren. Mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen. Die Mischung unter den Spinat mischen und alles gründlich verrühren. Den Quicheteig auf dem Backpapier in eine Quiche- oder Auflaufform geben, je nachdem ob es ein runder oder eckiger Teig ist. An den Rändern einen Rand an der Form hochdrücken, dann die Spinat-Ei-Mischung auf dem Teig verteilen. Etwas geriebenen Parmesan darüber streuen und bei 180°C Ober-/Unterhitze für rund 30 Minuten im Ofen backen, bis eine goldbraune Kruste entstanden ist. Quiche aus dem Ofen nehmen, in Stücke schneiden und anrichten. Fertig! Guten Appetit.
Die Eier rund 7 Minuten in Salzwasser hartkochen. Danach pellen und grob zerhacken, dann warm halten.
In der Zwischenzeit den Spargel im unteren Drittel gut schälen, holzige Enden abschneiden und in Salzwasser rund 15 Minuten kochen. Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser bissfest garen, dann abgießen, etwas ausdampfen lassen und Butter mit gehackter Petersilie zu den Kartoffeln geben. Ist die Butter geschmolzen die Kartoffeln rundherum schwenken, damit sie butterig werden und sich die Petersilie gut verteilt. Die Sauce Hollandaise in einem kleinen Topf erhitzen. Schinken (man kann den Trüffelschinken auch durch einen guten Kochschinken ersetzen) mit Spargel und Kartoffeln anrichten. Die Sauce über den Spargel fließen lassen und mit gehacktem Ei bestreuen. Fertig! Guten Appetit.
Salat und Radieschen gründlich waschen. Salat grobzerrupfen, Radieschen in dünne Scheiben schneiden. Die Schalotten schälen und sehr fein würfeln. Die Eier hart kochen, danach schälen und das Eigelb mit den restlichen Zutaten zu einer glatten Sauce verrühren. Das Eiweiß in kleine Würfel schneiden.
Den Salat mit dem Dressing gut mischen und in einen tiefen Teller geben. Geschnittene Radieschen darauf verteilen, ein paar Lachsscheiben darauf setzen und mit Zwiebel- und Eiweißwürfeln bestreuen. Dazu passt ein rustikales Stangenbrot. Fertig! Guten Appetit...
Bratöl, Zucker, Sojasauce und die Hälfte vom Saft der Limette zu einer Marinade verrühren. Die Putenbrustfilets rundherum damit einstreichen und mindestens 30 Minuten marinieren lassen.
In der Zwischenzeit Chili, Ingwer, Knoblauch und Zwiebel schälen und alles fein schneiden. Zusammen mit restlichem Limettensaft und dem Saft der Orangen ebenfalls zu einer Marinade verrühren. Die Frühlingszwiebeln putzen, Wurzelansatz abschneiden und sonst ganz lassen. Spargel von den holzigen Enden befreien und im unteren Dritte schälen. Die Stangen dann für 10 Minuten in kochendem Salzwasser garen, abgießen und in einer Pfanne die Butter mit etwas Bratöl schmelzen. Spargel und Frühlingszwiebeln darin kurz anschwenken. Nun die Marinade darüber geben und die Flüssigkeit langsam einkochen. Dabei das Gemüse immer wieder schwenken. Die Tomaten halbieren und zum Spargel geben. Weiter garen und mit etwas Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. In einer weiteren Pfanne die Putenbrustfilets in etwas Bratöl von beiden Seiten braten. Spargel, Tomaten und Fleisch zusammen auf großen Tellern anrichten. Je eine Frühlingszwiebel darauf geben. Fertig! Guten Appetit.
Spargel im unteren Drittel schälen und holzige Enden abschneiden. In Salzwasser rund 15 gar kochen, aber noch Biss hat. Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser gar Kochen.
Tomaten vierteln, Spargel aus dem Kochwasser nehmen, dieses aber für später aufheben und nicht weggießen. Jeweils 2-3 Stangen Spargel in eine Scheibe Schinken wickeln. Butter in einem kleinen Topf zerlassen und Mehl darin anschwitzen. Unter Rühren mit Spargelwasser ablöschen. Sahne zugeben und nochmals 5 Minuten unter rühren aufkochen. Sauce mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronensaft abschmecken und etwas abkühlen lassen. Nun 2 Eigelb und Parmesan unterrühren. Eine Auflaufform einfetten, gehacktes Basilikum, Kartoffeln und Tomaten hineingeben und die Spargelpäckchen darauf setzen. Mit der Sauce begießen und bei 220°C Ober-/Unterhitze im Backofen für rund 10-15 Minuten überbacken. Spargelpäckchen mit Kartoffeln, Tomaten und Sauce auf großen Tellern anrichten. Fertig! Guten Appetit,
Die Zwiebel schälen und fein würfeln, den Schinken in kleine Streifen oder Würfel schneiden. Basilikum waschen, trocken schütteln und in feine Streifen schneiden.
Pasta in Salzwasser nach Anweisung kochen. Spargel im unteren Drittel schälen, die holzigen Enden abschneiden. Danach in 2 cm lange Stücke schneiden und in kochendem Wasser mit Zucker und etwas Salz in rund 15 Minuten bissfest kochen. In der Zwischenzeit Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel- und Schinkenwürfel darin anbraten. Mit Sahne ablöschen, Eigelb und Mozzarella einrühren und erhitzen. Pasta und Spargel abgießen. Beides zur Sauce geben und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In tiefen Pasta-Tellern anrichten und mit Basilikum bestreuen. Fertig! Guten Appetit.
Den Spargel im unteren Drittel schälen und holzige Enden abschneiden. Danach in Stücke schneiden. Den Spargel in der Gemüsebrühe weich kochen.
In der Zwischenzeit Putenbrust auf lange Streifen schneiden und auf Holzspieße stecken. Aus 3 EL Bratöl, durchgepresstem Knoblauch, Sesam, Salz und Pfeffer eine Marinade verrühren und die Spieße damit einreiben. Wenn der Spargel gar ist die Spitzen herausangeln und als spätere Einlage beiseite stellen. Den Rest mit dem Pürierstab pürieren. Frischkäse, Zitronensaft und in Röllchen geschnittenen Schnittlauch in die Suppe rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und warm halten. Spieße in restlichem Bratöl in einer Pfanne von beiden Seiten scharf anbraten. Suppe in tiefen Tellern anrichten, einige Spargelstücke dazu geben und Spieß seitlich anlegen. Fertig! Guten Appetit.
Das Weißbrot fein zerkrümeln, die Zwiebel schälen und in sehr feine Würfel scheiden, Knoblauch durchpressen. Alles mit dem Hackfleisch, Petersilie, Parmesan, den beiden Eiern und Ziegenfrischkäse zu einem glatten Teig verkneten. Piment zerstoßen und mit Oregano und 1 EL Zitronenschale unter den Fleischteig mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Masse kleine Frikadellen formen und in Olivenöl rundherum anbraten.
Den Backofen auf 170°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Wenn die Hackbällchen rundherum angebraten sind aus der Pfanne nehmen. Den Bratensatz mit Rotwein von der Pfanne lösen und aufkochen. Wasser, Tomaten und Lorbeerblätter zugeben und nochmals aufkochen. Nun die Fregula Sarda untermischen, kurz köcheln und alles in eine Auflaufform geben. Die Hackbällchen gleichmäßig darauf verteilen und alles für rund 35 Minuten im Ofen garen. Sollte die Tomatensauce zu dickflüssig werden ruhig etwas Wasser nachgießen. Beides zusammen in Pastatellern anrichten. Fertig! Guten Appetit.
Aus Joghurt, Zitronensaft, je 1 TL Salz, Paprikapulver, Kreuzkümmelpulver, Ingwerpulver und Chilipaste, sowie 1/2 TL Currypulver und 2 durchgepressten Knoblauchzehen eine Marinade verrühren. Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden, mit der Marinade gut vermischen und mindestens 2 Stunden marinieren. Noch besser ist es über Nacht.
Für die Sauce die Zwiebeln schälen und sehr fein würfeln. Frischen Ingwer klein würfeln oder reiben und beides in Bratöl in einem großen Topf anbraten. Kokosmilch, Tomatenstücke, Tomatenmark und alle restlichen Gewürze zugeben und alles rund 5 Minuten erhitzen. Zuletzt das Fleisch mit Marinade zugeben und alles gut garen. In der Zwischenzeit den Reis nach Anweisung kochen. Beides zusammen in tiefen Tellern anrichten. Wer möchte kann noch etwas gehackten Koriander darüber streuen. Fertig! Guten Appetit.
Die Möhren gut putzen und ungeschält in Scheibchen schneiden. Das Lauch gründlich putzen, der Länge nach vierteln und in Stücke schneiden. Sesam in einer trockenen Pfanne anrösten, danach beiseite stellen. Den Blumenkohl fein raspeln (gibt es auch schon fertig geraspelt in vielen TK-Regalen zu kaufen).
Bratöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Wonder Meat oder vorgegartes Hähnchenfleisch rundherum knusprig anbraten. Dann aus der Pfanne nehmen und warm halten. In der selben Pfanne nun Lauch und Karotten anschwitzen. Blumenkohl raspeln zugeben und mitbraten. Nun die Sojasauce einrühren, etwas salzen (vorsichtig, denn Sojasauce ist schon sehr salzig) und pfeffern. Die beiden Eier aufschlagen und unter die Gemüsemischung rühren, bis das Ei gestockt ist. Zuletzt Sesam und Wonder Meat / Fleisch unterheben und in tiefen Tellern anrichten. Fertig! Guten Appetit.
Die Süßkartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden. Mit etwas Bratöl in einer Pfanne rundherum knusprig anbraten, salzen, pfeffern und beiseite stellen.
Den Feldsalat waschen, trocknen und auf die Teller verteilen. Aus dem Senf, Olivenöl, Essig, Limettensaft, Zucker und etwas Salz und Pfeffer ein Dressing für den Salat verrühren, jedoch erst unmittelbar vor dem Servieren über den Feldsalat geben, da dieser schnell zusammenfällt. Die Schalotten schälen und sehr fein würfeln. Im Bratöl die Batatenwürfel scharf anbraten, Meerrettich und Semmelbrösel zugeben und kurz mitbraten bis sich alles gut vermischt hat. Zur Seite stellen und etwas abkühlen lassen. In der Zwischenzeit den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Lachsfilet beidseitig salzen und pfeffern und in einer Pfanne mit etwas Bratöl von beiden Seiten kurz anbraten. Die Filets mit der Hautseite nach oben in eine Auflaufform setzen und die Meerrettichmischung darauf verteilen und andrücken. Den Fisch für rund 10 Minuten in den Backofen geben, bis die Kruste goldgelb geworden ist. Den Salat mit dem Dressing begießen, Bataten-Croutons darauf verteilen und das Lachsfilet mittig auf den Salat setzen. Fertig! Guten Appetit. An Feiertagen möchte man sich gern besonders viel Mühe mit dem Festessen machen. In diesem Corona-Jahr war für mich die Herausforderung für 10 Personen zu kochen und davon 7 Portionen durch Deutschland zu schicken, da ein gemeinsames Feiern aus Vernunftsgründen nicht ratsam war. Bis auf den Löffelgruß aus der Küche ließ sich alles einfrieren und per Thermobox auch schadfrei versenden. Wer das Menü nicht verschicken muss kann es sich dennoch leicht machen und die Einzelkomponenten Tage vorher zubereiten um dann am Feiertag nicht die ganze Zeit in der Küche verbringen zu müssen.  Gang 1 - Aubergine mit Granatapfel und Tahina
Gang 2 - Rote Bete-Bouillon mit Eierstich und Lauchzwiebel
Gang 3 - Hirschbraten mit Lebkuchensauce, Safran-Spätzle und Blaukraut
Gang 4 - Maronenmousse mit Kastanienhonig
Die meisten Komponenten dieses Menüs lassen sich gut Tage vorher vorbereiten und sogar einfrieren. So hat man am Feiertag weniger Stress und muss weniger Zeit in der Küche verbringen. Guten Appetit.
Den Rosenkohl von den äußeren unschönen Blättern befreien und den Strunk kreuzweise einschneiden. Zwiebel schälen und grob würfeln, Möhren und Salsiccia in Scheibchen schneiden. Die Steckrübe schälen und würfeln.
Butterschmalz in einem großen Topf erhitzen. Möhren, Zwiebel- und Steckrübenwürfel darin anbraten. Dann Salsiccia zugeben und mitbraten. Mit rund 1 Liter Wasser aufgießen, Brühpulver einrühren und aufkochen. Rosenkohl, Maronen und Majoran zugeben und rund 20 Minuten sanft köcheln lassen. Kurz vor dem Servieren Petersilie unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fertig! Guten Appetit.
Den Knoblauch durchpressen, Schalotten abziehen und fein würfeln. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Den Wirsing von den äußeren Blättern befreien und in feine Streifen schneiden. Feta abtropfen lassen und würfeln.
Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Wirsing darin 3 Minuten blanchieren. Danach im gleichen Wasser die Kartoffelscheiben 5 Minuten blanchieren. In einer großen Pfanne 3 EL Öl erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch und Speck anbraten. Dann den abgetropften Wirsing zugeben und mit braten. In der Zwischenzeit eine Auflaufform mit dem restlichen Öl einfetten. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. In die Auflaufform abwechseln Kartoffel, Wirsing, Feta und Emmentaler schichten. Dabei die Kartoffellagen ordentlich pfeffern. Salzen muss man hier nicht, denn Speck und Feta bringen ausreichend Salz mit. Die letzte Schichte sollte aus Emmentaler und Feta bestehen. Abschließend mit der Sojacreme übergießen und für rund 40 Minuten im Ofen backen. Fertig! Guten Appetit.
Den Knoblauch durchpressen, Zucchini in Scheiben schneiden. Die Salzzitronen abtropfen lassen und fein würfeln. Zwiebeln schälen und in grobe Stücke schneiden. Olivenöl in der Tajine erhitzen und Hähnchenschenkel darin von beiden Seiten scharf anbraten.
Zwiebeln, Ras el-Hanout, Knoblauch und Safran zugeben und mit anbraten. Dann Zucchinischeiben und Salzzitronen zugeben, nochmals kurz mit braten und mit Brühe aufgießen. Aufköcheln lassen und abgedeckt 45 Minuten sanft schmoren. Zwischendurch immer mal wieder das Gemüse durchmischen. Vorm dem Servieren mit Pfeffer abschmecken. Als Beilage passt Reis oder Couscous. Fertig! Guten Appetit.
Den Salat waschen, trocknen und in ganz feine Streifen schneiden. Kartoffeln schälen, grob würfeln und in Salzwasser weich kochen. Speckwürfel in einer trockenen Pfanne knusprig anbraten. Zwiebel schälen und fein würfeln. Essig und Öl mit den Zwiebelwürfeln vermischen, salzen und pfeffern.
Kartoffeln abgießen und zerstampfen, mit Speckwürfeln und Dressing gründlich vermischen. Anschließend die Salatstreifen untermischen. Eier als Spiegeleier in einer Pfanne braten, salzen, pfeffern und zum warmen Salat anrichten. Fertig! Guten Appetit.
Zucchini grob raspeln, mit Salz vermischen und in ein Sieb legen, damit Wasser abtropfen kann. Nach 15 Minuten die Zucchini-Raspeln in ein sauberes Küchentuch legen und so zusammendrücken, dass das restliche Wasser ausgequetscht werden kann und die übrig bleibende Masse möglichst trocken wird. Nun die Zucchini-Raspeln mit Ei, Mehl, durchgepresstem Knoblauch, Parmesan, Emmentaler und gehacktem Basilikum gründlich vermischen. Backofen auf 240°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und das Papier mit Olivenöl einstreichen. Die Zucchini-Masse darauf verstreichen und für rund 15 Minuten im Ofen backen. Zucchini-Pizza herausholen, Tomatensauce darauf verteilen und mit in Stücke geschnittenem Landschinken und Mozzarella belegen. Alles nochmal für weitere 10 Minuten im Ofen backen, bis der Käse geschmolzen ist und anfängt Blasen zu werfen. Fertig! Guten Appetit. |
MIT LIEBE GEKOCHT - QUICK & DIRTY bietet dir schnelle, unkomplizierte Gerichte für jeden Tag. Die Rezepte sind alle für 3-4 Personen ausgelegt.
AutorHier schreibt und kocht für euch Achim Happel, Eco Health Coach aus München und Gründer der EcoKidsGermany 
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November 2024
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