Category: Getränke

Schlehen-Likör

14/7/2016

Wer gerne in der freien Natur unterwegs ist, der kommt zwangsläufig auch an vielen Obst-Sträuchern und -Bäumen vorbei, die auf öffentlichem Grund stehen und deren Früchte niemand pflückt. Für den privaten Gebrauch darf man hier ernten. Mir sind in einem Jahr zahlreiche Schlehen in die Hände gefallen, die ich noch eingefroren im Froster verwahrt hatte. Sie sollen jetzt zu Schlehen-Likör werden.
Der fertige Likör unterstützt die Heilung von Entzündungen im Mund- und Rachenraum. Außerdem wirkt er entspannend bei Erkrankungen der oberen Atemwege. Er lindert Blähungen, Verstopfung und eine gereizte Blase.

Ihr benötigt:

1 kg Schlehen
1 Vanilleschote
1 Zimtstange
2 Flaschen Vodka
250 g Zucker
250 ml destilliertes Wasser

Schlehen gründlich waschen und abtropfen lassen. Die Vanilleschote längs aufschneiden. Früchte in eine großes verschließbares Gefäß füllen, Vanille und Zimtstange zugeben und mit Vodak angießen. Das ganze verschließen und für 6 Wochen an einem dunklen Ort durchziehen lassen.
Nach 6 Wochen den Ansatz filtern. Das destillierte Wasser erwärmen und den Zucker darin auflösen. Die Zuckerlösung zum Ansatz geben und gut verrühren.
Kleine verschließbare Flaschen heiß ausspülen und Likör darin abfüllen und dunkel lagern. Fertig! Prost.

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Vanille-Orange-Melonen-Eistee

28/3/2016

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Eistee bekommt man heute in jedem Supermarkt als gnadenlos überzuckerten Chemie-Cocktail fertig zu kaufen. Warum die von Aromazusätzen und Farbstoffen strotzenden Industrieprodukte trinken, wenn man sich selbst problemlos frische und leckere Alternativen zuhause zaubern kann?

Ihr benötigt:

3 Beutel Rooibos-Vanille-Tee
500 ml Orangensaft
1/2 Honigmelone
2 EL brauner Zucker
2 EL Zitronensaft

Tee mit 1 l kochendem Wasser aufbrühen und 5 Minuten ziehen lassen. Zucker einrühren bis er aufgelöst ist und abkühlen lassen.
Die Hälfte des Orangensafts in Eiswürfelförmchen im Gefrierfach einfrieren. Aus der Melone mit einem Kugelausstecher kleine Bällchen ausstechen.
Kalten Tee mit Zitronen- und Orangensaft mischen.
Zum Servieren ein paar Melonenbällchen in ein Glas geben und mit Eistee auffüllen. Orangeneiswürfel dazu geben. Wer mag, kann noch frisch Minzblätter zum Tee geben. Das gibt nochmal einen Extrakick.
Fertig!