Rosenblüten-Gelee

Meine Mutter erhält von ihrem Nachbarn regelmäßig Rosenblüten von seinem Strauch. Daraus bereitet sie ein wunderbares Rosenblüten-Gelee. Wichtig ist jedoch, dass die Blüten garantiert ungespritzt sind, damit man keine Giftstoffe verarbeitet.

Ihr benötigt:

• 50 Rosenblüten ungespritzt rot oder dunkelrosa
  
• 3 l Wasser
• 2 kg Gelierzucker 2:1
• 3 Zitronen

Wasser zum Kochen bringen und 30 Blüten darin 5 Minuten köcheln. Unterdessen den Zitronensaft auspressen.
Blüten herausfischen und durch ein Sieb auspressen. Sud erneut aufkochen, Zitronensaft dazu geben, Gelierzucker darin auflösen und restliche Blüten zugeben. Nochmals aufkochen, Blüten abfischen und heiß in Marmeladengläser abfüllen und verschließen. Abkühlen lassen, fertig! Guten Appetit.