Die Pilze in Scheibchen schneiden, Zwiebel schälen, viertel und in Streifen schneiden, Orangen schäle und filetieren, den Saft dabei auffangen. Die Petersilie fein schneiden, Camembert in dünne Scheiben schneiden.
Aus Orangensaft, Crème fraiche, Oregano, Thymian, etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer eine glatte Creme verrühren.
Den Teig auf einem Backblech auf Backpapier auslegen und mit der Creme bestreichen. Dabei einen Rand von 1 cm frei lassen. Pilze und Zwiebeln gleichmäßig darauf verteilen. Die Hälfte der Petersilie darüber streuen und zuletzt die Orangenfilets und die Camembertscheiben darauf legen.
Den Flammkuchen bei 200°C Ober-/Unterhitze für rund 25 Minuten im Ofen backen.
Den Flammkuchen in Stücke schneiden und mit der restlichen Petersilie bestreut servieren. Wer mag kann noch etwas Olivenöl darüber geben. Fertig! Guten Appetit.

Die Zwiebel schälen und fein würfeln, Möhren und Sellerie in kleine Würfel schneiden. Petersilie waschen und in feine Streifen schneiden, Bohnen abgießen und unter klaren Wasser abspülen.
Tomatenmark mit etwas Salz und Pfeffer, Zucker und Zitronensaft in 500 ml Wasser verrühren. Alles mit Olivenöl und gehackten Tomaten in eine Auflaufform geben.
Die Bohnen bei 150°C Umluft rund 2-3 Stunden einbacken lassen. Dabei gelegentlich umrühren. Die Flüssigkeit sollte dabei fast vollständig verkocht werden.
Die Form bei ausgeschaltetem Backofen noch rund 15 Minuten im Ofen stehen lassen und danach auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Die Bohnen schmecken sowohl warm als auch kalt, als Grillbeilage oder mit Brot. Fertig! Guten Appetit.