Rosenkohl mit Granatapfel

Dass man nicht viele Zutaten benötigt um ein schmackhaftes und nährstoffreiches Mittagessen zu zaubern zeigt dieses kleine Gemüsegericht.

Ihr benötigt:

• 600 g Rosenkohl
• 5 Knoblauchzehen
• 60 g Pistazienkerne
• 150 g Granatapfelkerne
• 300 g körniger Frischkäse
• 2 EL Butter
• Olivenöl Extra Vergine
• Salz, Pfeffer

Verwendest du frischen Rosenkohl muss dieser von den unschönen äußeren Blättern befreit werden. Bei TK-Rosenkohl einfach den gefrorenen Rosenkohl verwenden. Die Butter in einer beschichteten Pfanne schmelzen und den Rosenkohl rundherum goldbraun anbraten.
Den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Wenn der Rosenkohl fast fertig ist den Knoblauch zugeben und mit braten. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Auf einem großen Teller etwas körnigen Frischkäse in die Mitte geben und ein wenig Olivenöl darüber fließen lassen. Die Pistazienkern grob hacken und unter den Rosenkohl mischen. Rosenkohl auf den Frischkäse geben und mit Granatapfelkernen bestreuen. Fertig! Guten Appetit.