Menu
MIT LIEBE GEKOCHT - QUICK & DIRTY
  • Blog
  • Rezepte A-Z
  • Über
  • IMPRESSUM
  • Blog
  • Rezepte A-Z
  • Über
  • IMPRESSUM

Chinakohl-Lasagne

22/11/2019

0 Kommentare

 
Lasagne ist eines der beliebtesten Pasta-Gerichte überhaupt. Klassisch mit Hackfleisch, Tomaten und einer hellen Sauce. Dabei gibt es zahlreiche vegetarische und sogar vegane Versionen dieses Klassikers. Diese Lasagne mit Chinakohl ist sehr einfach, aber ebenso lecker wie ihr fleischhaltiger Bruder. Wer es etwas kräftiger im Geschmack mag, kann den Frischkäse auch durch einen Ziegenfrischkäse ersetzen.    
Ihr benötigt:
  • 1 Chinakohl
  • 9 Lasagneblätter
  • 2 Eier
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Zwiebeln
  • 3 EL Sonnenblumenkerne
  • 200 ml Sahne
  • 250 g Frischkäse
  • Bratöl
  • Salz, Pfeffer
Bild
Bild
Den Chinakohl der Länge nach vierteln und in feine Streifen schneiden. Die Zwiebeln schälen und würfeln, Knoblauch durchpressen.
Etwas Bratöl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebeln mit Knoblauch kurz anschwitzen. Dann Kohl dazu geben und alles braten bis der Kohl fast gar ist.
In der Zwischenzeit Sahne mit den Eiern und etwas Salz und Pfeffer verquirlen. Wenn der Kohl fast gar ist den Frischkäse unterrühren und aufköcheln.
Eine Lasagneform mit Öl einstreichen und mit einer Lage Lasagneblätter auslegen. Eine Kohlschicht darauf verteilen und mit Lasagneblättern abdecken. Eine weitere Lage Kohl und Lasagneblätter darauf schichten. Zuletzt die Eiersahne darüber geben und mit Sonnenblumenkernen bestreuen.
Die Lasagne bei 200°C für rund 40 Minuten im Ofen backen, bis sich eine goldbraune Kruste gebildet hat. Fertig! Guten Appetit.
0 Kommentare

Gnocchi-Bataten-Lauch-Auflauf

1/11/2019

0 Kommentare

 
Bei Gnocchi denken viele erstmal an klassische italienische Gerichte ähnlich der Pasta. Dass man Gnocchi aber auch sehr gut für Salate und Aufläufe verwenden kann, ist weniger bekannt. Der Hauptunterschied zur Pasta ist zudem der Ausgangsrohstoff, denn Gnocchi werden aus Kartoffeln hergestellt und nicht aus Hartweizengrieß wie Nudeln. Dadurch können auch Menschen mit Glutenunverträglichkeit Gnocchi in ihren Speiseplan integrieren, wenn für den Teig nicht zusätzlich Mehl verwendet wird.
Ihr benötigt:
  • 1 Stange Lauch
  • 2 Bataten
  • 2 Zwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 300 ml Gemüsebrühe
  • 5 EL Soja-Quark
  • 500 g Gnocchi
  • 200 g geriebener Heumilch-Emmentaler
  • 1 TL Chiliflocken
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1/2 TL Muskat
  • Bratöl
  • Salz, Pfeffer
Bild
Bild
Die Zwiebeln schälen und fein würfeln, den Knoblauch durchpressen. Lauch putzen und in Ringe schneiden. In einer großen Pfanne etwas Bratöl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin anbraten. Knoblauch und Tomatenmark zugeben und mit anschwitzen.
Gemüsebrühe angießen und Lauchringe zugeben. Alles 5 Minuten sanft köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Bataten schälen und klein würfeln. Ebenfalls in die Pfanne geben, mit Salz, Pfeffer, Muskat und Chili würzen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Gnocchi nach Anleitung in Salzwasser kochen und abgießen. Gemeinsam mit dem Soja-Quark in die Pfanne geben und gut vermischen.
Die Mischung in eine Auflaufform geben und mit dem geriebenen Käse bestreuen. IM vorgeheizten Backofen bei 200° C rund 20 Minuten backen bis der Käse goldbraun ist. Fertig! Guten Appetit.  
0 Kommentare
    Bild
    MIT LIEBE GEKOCHT - QUICK & DIRTY bietet dir schnelle, unkomplizierte Gerichte für jeden Tag. Die Rezepte sind alle für 3-4 Personen ausgelegt.

    Autor

    Hier schreibt und kocht für euch Achim Happel, Eco Health Coach aus München und Gründer der EcoKidsGermany

    Bild

    Kategorien

    Alle
    Backen
    Bowls
    Burger
    Curry
    Dessert
    Feiern
    Fleischlos
    Fleischvoll
    Getränke
    Gewürze
    Konfitüre
    Pasta
    Restezauber
    Risotto
    Salat
    Saucen
    Seafood
    Suppe
    Warenkunde

    Archive

    Dezember 2020
    November 2020
    Oktober 2020
    September 2020
    August 2020
    Juli 2020
    Juni 2020
    Mai 2020
    April 2020
    März 2020
    Februar 2020
    Januar 2020
    Dezember 2019
    November 2019
    Oktober 2019
    September 2019
    August 2019
    Juli 2019
    Juni 2019
    Mai 2019
    April 2019
    März 2019
    Februar 2019
    Januar 2019
    Dezember 2018
    November 2018
    Oktober 2018
    September 2018
    August 2018
    Juli 2018
    Juni 2018
    Mai 2018
    April 2018
    März 2018
    Februar 2018
    Januar 2018
    Dezember 2017
    November 2017
    Oktober 2017
    September 2017
    August 2017
    Juli 2017
    Juni 2017
    Mai 2017
    April 2017
    März 2017
    Februar 2017
    Januar 2017
    Dezember 2016
    November 2016
    Oktober 2016
    September 2016
    August 2016
    Juli 2016
    Juni 2016
    Mai 2016
    April 2016
    März 2016
    Februar 2016

    RSS-Feed

    Blogverzeichnis - Bloggerei.de
Von Erstellen Sie mithilfe anpassbarer Vorlagen Ihre eigene, einzigartige Webseite.