Chinakohl-Lasagne

Lasagne ist eines der beliebtesten Pasta-Gerichte überhaupt. Klassisch mit Hackfleisch, Tomaten und einer hellen Sauce. Dabei gibt es zahlreiche vegetarische und sogar vegane Versionen dieses Klassikers. Diese Lasagne mit Chinakohl ist sehr einfach, aber ebenso lecker wie ihr fleischhaltiger Bruder. Wer es etwas kräftiger im Geschmack mag, kann den Frischkäse auch durch einen Ziegenfrischkäse ersetzen.    

Ihr benötigt:

• 1 Chinakohl
• 9 Lasagneblätter
• 2 Eier
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Zwiebeln
• 3 EL Sonnenblumenkerne
• 200 ml Sahne
• 250 g Frischkäse
• Bratöl
• Salz, Pfeffer

Den Chinakohl der Länge nach vierteln und in feine Streifen schneiden. Die Zwiebeln schälen und würfeln, Knoblauch durchpressen.
Etwas Bratöl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebeln mit Knoblauch kurz anschwitzen. Dann Kohl dazu geben und alles braten bis der Kohl fast gar ist.
In der Zwischenzeit Sahne mit den Eiern und etwas Salz und Pfeffer verquirlen. Wenn der Kohl fast gar ist den Frischkäse unterrühren und aufköcheln.
Eine Lasagneform mit Öl einstreichen und mit einer Lage Lasagneblätter auslegen. Eine Kohlschicht darauf verteilen und mit Lasagneblättern abdecken. Eine weitere Lage Kohl und Lasagneblätter darauf schichten. Zuletzt die Eiersahne darüber geben und mit Sonnenblumenkernen bestreuen.
Die Lasagne bei 200°C für rund 40 Minuten im Ofen backen, bis sich eine goldbraune Kruste gebildet hat. Fertig! Guten Appetit.