Wer sich mit dem Thema Fleisch beschäftigt, der kommt um die Begrifflichkeiten der unterschiedlichen Garstufen bspw. eines Steaks nicht herum. Dabei sind die Unterschiede nur minimal und können selbst von Profi-Köchen manchmal nicht perfekt erzielt werden. Köche unterscheiden zwischen sechs unterschiedlichen Garstufen:
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Nährwertangaben stammen aus fremden Quellen, für deren Richtigkeit ich keine Garantie übernehmen kann.
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Nährwerte pro 100 g verzehrbarer Anteil laut Wikipedia:
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Nährwerte pro 100 g verzehrbarer Anteil laut Lebensmittellexikon:
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Nährwerte pro 100 g verzehrbarer Anteil laut DGE:
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Nährwerte pro 100 g verzehrbarer Anteil laut DGE:
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AutorHier schreibt und kocht für euch Achim Happel, Eco Health Coach aus München und Gründer der EcoKidsGermany Kategorien
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November 2024
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