Rondini

​Nährwerte pro 100 g verzehrbarer Anteil laut DGE:

Der kleine Gemüsekürbis Rondini ähnelt in Größe und Form den runden grünen Zucchini, ist jedoch nicht verwandt mit ihnen und auch in der Verarbeitung komplett anders zu behandeln. Im Gegensatz zur Zucchini ist der Rondini nämlich nicht zum Rohverzehr geeignet. Durch die besonders harte, holzige, grüne Schale des Kürbis lässt er sich außerdem nicht schälen. Sein Fruchtfleisch ist gelblich und gelingt besonders gut gedünstet mit Kräuterbutter übergossen oder gefüllt mit Hackfleisch im Ofen gebacken. Bei der Mengenkalkulation ist zusätzlich Vorsicht geboten. So klein und unscheinbar wie der Rondini daherkommt, so sättigend ist er auch. Pro Person reichen 1/2 bis 1 der kleinen Kürbiskugeln.

Natrium
Kalium
Calcium
Magnesium
Phosphat
Eisen
Zink
Retinol
ß-Carotin
Vitamin E (Tocopherol)
Vitamin B1 (Thiamin)
Vitamin B2 (Riboflavin)
Vitamin B6
Vitamin B12
Folat
Vitamin C (Ascorbinsäure)

3 mg
305 mg
20 mg
10 mg
45 mg
0,8 mg
0,2 mg
0 µg
580 µg
1,1 mg
0,05 mg
0,07 mg
0,11 mg
0 µg
35 µg
​10 mg
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Nährwertangaben stammen aus fremden Quellen, für deren Richtigkeit ich keine Garantie übernehmen kann.