Kohlrabi schälen und würfeln. Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Ingwer und Knoblauch schälen und in ganz kleine Würfelchen schneiden. Limette auspressen. Paprika vom Kerngehäuse befreien und ebenfalls in Würfel schneiden. Koriander waschen und fein hacken.
Öl in einer großen Pfanne oder im Wok erhitzen. Zwiebeln mit der Currypaste kräftig anbraten. Dann Ingwer und Knoblauch zugeben und weiter anbraten. Mit Kokosmilch und 150 ml Wasser ablöschen und aufkochen. Nun Gemüsewürfel und Kaffir-Blätter zugeben. Alles ca. 10 Minuten köcheln lassen. Dann mit Zucker, Limette und Salz abschmecken. Vor dem Servieren Koriander unterrühren. Fertig! Guten Appetit.

Tipp:
Man kann das Curry gut als Suppe genießen. Wer es etwas handfester möchte, kann es zusätzlich mit Speisestärke abbinden und Jasminreis dazu anbieten.

Zwiebeln schälen und fein würfeln. Zucchino und Paprika waschen und fein würfeln. Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln, Paprika und durchgepressten Knoblauch darin andünsten. Deckel schließen und bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten schmoren.
Gewürfelte Tomaten und Zucchino zufügen und weitere 15 Minuten bei geschlossenem Deckel schmoren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Gemüse in drei feuerfeste Formen verteilen und in der Mitte eine Mulde bilden. In die Mulde jeweils 2 Scheiben Schinken legen. In die Mulde je ein rohes Ei hineinschlagen. Die Schalen für ca. 20 Minuten bei 200° Grad im Ofen garen bis das Ei gestockt ist und der Schinken knusprig. Zum Abschluss nochmal mit Pfeffer würzen und mit dem Brot servieren. Fertig! Guten Appetit.

Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser gar kochen. Danach zerstampfen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Butter unterheben und 150 ml Sahne.
Während die Kartoffeln kochen die Zwiebel schälen und fein würfeln. In einer Pfanne Zwiebeln in etwas Öl anschwitzen. Mangold waschen, trocknen, von den harten Stielen befreien und in Streifen schneiden. Zu den Zwiebeln geben und mit durchschwenken. Mit einem Schuss Sahne ablöschen, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Fischfilets in grobe Stücke schneiden. Danach in einer Panierstraße erst in Mehl wälzen, dann durch die locker geschlagenen Eier und zuletzt durch das Paniermehl. In einer zweiten großen Pfanne von beiden Seiten die Stücke knusprig anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Alles zusammen auf großen Tellern anrichten. Fertig! Guten Appetit.

Den Salat gründlich waschen und trocken schleudern. danach in Streifen schneiden. Für das Dressing Joghurt, Minzblätter, Chili, Senf und Essig mit dem Pürierstab fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und kalt stellen.
Nußmischung in einer beschichteten Pfanne ohne Fett anrösten bis es duftet. Abkühlen lassen und im Mörser grob zerstoßen. Dill fein hacken und unter die Nüsse rühren.
Birnen und Zucchini waschen und entweder mit einem Sparschäler oder einem scharfen Messer in dünne Scheiben schneiden. Bei den Birnen vorher das Kerngehäuse entfernen.
Salat mit dem Dressing mischen, auf großen Tellern anrichten, Zucchini und Birne darauf verteilen und zuletzt die Dill-Nussmischung darauf setzen. Dazu passt ein angeröstetes dunkles Vollkornbrot. Fertig! Guten Appetit. 

Möhren schälen und länglich in Scheiben schneiden, Sellerie putzen und in Stücke schneiden, Pilze putzen und halbieren oder vierteln. Zwiebel schälen und fein würfeln. Petersilie waschen, trocknen und klein hacken.
Das Fleisch beidseitig salzen und pfeffern. Danach mit Tomatenmark und Senf von beiden Seiten bestreichen. In einem Bräter Öl erhitzen und Fleisch von beiden Seiten scharf anbraten. Danach herausnehmen, durchgepressten Knoblauch und Sellerie mit den Zwiebeln im Bräter anbraten. Mit Rotwein ablöschen und Fleisch wieder dazu geben. Thymian unterrühren. Bräter mit Deckel schließen und alles für 90 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren.
Nach der Schmorzeit Möhren und Pilze zugeben und weitere 15 Minuten schmoren.
Vor dem Servieren Fleisch rausnehmen, Petersilie unter das Gemüse heben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu passen als Beilage Spätzle oder Salzkartoffeln. Fertig! Guten Appetit.

Pinienkerne je nach Geschmack ungeröstet oder in einer trockenen Pfanne angeröstet vorbereiten. Sie dienen später zur Deko, können also auch weggelassen werden, wenn man sie nicht mag.
Avocados halbieren, Steine entfernen und Fruchtfleisch rauslöffeln. Bananen schälen. Beides zusammen mit den restlichen Zutaten mit einem Pürierstab fein pürieren bis eine glatte Masse entsteht. Masse in Dessertgläser abfüllen, ggf. noch etwas Kakaopulver darüber streuen und Pinienkerne darauf verteilen. Für eine halbe Stunde in den Kühlschrank. Fertig! Guten Appetit.

Den Couscous nach Packungsanweisung zubereiten und abkühlen lassen. Lauchzwiebeln waschen und den grünen Teil in Ringe schneiden. Unter den Couscous rühren.
Minze waschen, trocken schleudern und in Streifen schneiden. Limetten auspressen, Erdbeeren waschen und in Scheiben schneiden. Avocado halbieren, Kern entfernen, Fruchtfleisch mit einem Löffel komplett herausheben und danach in Würfel schneiden. 
Für das Dressing Limettensaft, Öl, Agavendicksaft, durchgepressten Knoblauch, Kardamom, Salz und Pfeffer verrühren.
Auf einem Teller Couscous als Türmchen anrichten, Erdbeeren und Avocado darum verteilen, kleine Nocken aus Frischkäse dazwischen setzen, Dressing darüber träufeln und mit Minze garnieren. Fertig! Guten Appetit. 

Gurke waschen fein hobeln. Rettich schälen und ebenfalls hobeln. Äpfel schälen, vom Kerngehäuse befreien und auch in Scheiben hobeln. Restliche Zutaten mit dem Saft der ausgepressten Zitrone verrühren und mit dem gehobelten Obst und Gemüse vermengen. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und unterheben. Salat 10 Minuten durchziehen lassen.
In der Zwischenzeit Bratwurstschnecken in etwas Öl von beiden Seiten braten und mit Salz und Pfeffer würzen. Beides gemeinsam anrichten. Fertig! Guten Appetit.  

Salat waschen, trocken schleudern und in Streifen schneiden. Für das Dressing beide Öle, Essig, Salz, Pfeffer und etwas Zucker miteinander verrühren. Walnüsse grob hacken und in einer beschichteten Pfanne ohne Fett anrösten. Danach herausnehmen und abkühlen lassen.
Die Birnen waschen, halbieren und in Scheiben schneiden. Dabei das Kerngehäuse entfernen. In der noch heißen Pfanne 2 EL Butter zerlassen und restlichen Zucker einstreuen bis er karamellisiert. In den Karamell die Birnen von beiden Seiten erwärmen. Nicht zu lange, denn sonst werden die Scheiben zu weich.
Pfanne mit einem trockenen Papiertuch auswischen und restliche Butter schmelzen. Darin den Grillkäse oder Camembert von beiden Seiten goldgelb backen.
Salat mit dem Dressing vermischen, auf großen Tellern anrichten. Birnenscheiben fächerartig daneben setzen, Walnüsse über den Salat streuen. Zuletzt5 den warmen Käse dazu anrichten. Fertig! Guten Appetit. 

Schokolade und Butter gemeinsam im Wasserbad erwärmen und schmelzen lassen. Sobald sich eine glatte Masse gebildet hat vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit in einer tiefen Schüssel Eier und Zucker mit einem Handrührgerät schaumig rühren. Die abgekühlte Schokomasse unterrühren. Danach Kakao, Mehl und Backpulver unterrühren.
Eine Lasagneform mit Backpapier auslegen und Masse hineingeben und glattstreichen. Im Backofen bei 140° Grad Umluft ca. 40 Minuten backen. Anschließend herausnehmen und Kuchenteig auskühlen lassen.
Erdbeeren derweil waschen, Stielansatz abschneiden und halbieren bzw. vierteln. Mit 2 EL Puderzucker verrühren.
Sahne in einem hohen Becher mit dem Sahnesteif steif schlagen. Dann restlichen Puderzucker unterheben. Von den Schokoküssen Waffelböden entfernen. Creme mit Schokoüberzug in einer Schüssel glatt rühren. Sahne unterrühren bis eine geschmeidige Masse entstanden ist.
Den abgekühlten Kuchenteig aus der Form lösen und auf einer Platte anrichten. Creme aufstreichen und kurz vor dem Servieren die Erdbeeren samt Saft auf der Creme verteilen. Wer möchte kann noch Schokostreusel auf den Kuchen geben. In passende Stücke schneiden. Fertig! Guten Appetit und Happy Birthday.

Den Speck von der harten Schwarte befreien und in kleine Scheiben schneiden. Möhren schälen und der Länge nach vierteln. Schalotten schälen und ggf. halbieren. Rosmarinnadeln vom Zweig lösen.
Speck in einer beschichteten Pfanne ohne Fett knusprig anbraten. Dann Würstchen dazu geben und mit anbraten. Zuletzt Möhren und Rosmarin zugeben und anbraten.
Mit dem Fond aufgießen und 15 Minuten bei reduzierter Hitze köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fertig! Guten Appetit.

Knoblauch durchpressen und mit dem Öl, Salz und Pfeffer verrühren. Fleisch in kleine Würfelchen schneiden und mit der Öl-Marinade mischen. Mindestens 20 Minuten durchziehen lassen.
In der Zwischenzeit Petersilie waschen, trocken schütteln und klein hacken. Paprika von den Kernen befreien und in dünne Streifen schneiden. Tomaten in Würfel schneiden. Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.
In einer großen beschichteten Pfanne Fleisch mit Marinade scharf anbraten. Paprika zugeben und mit anbraten. Dann abgetropften Reis mit in die Pfanne geben und ebenfalls mit anbraten. Zuletzt Tomatenwürfel und Petersilie unterheben und mit erwärmen. Fertig! Guten Appetit.

Zwiebel schälen und fein würfeln, Schinken ebenfalls in Würfel schneiden. In einem Topf Butter zerlassen und Zwiebeln darin glasig dünsten. Mit Sahne aufgießen und leicht köcheln. Dann Schinken und Erbsen hinzufügen. Normalerweise gehört noch geriebener Parmesan mit in die Sauce, ich gebe ihn aber lieber später beim Anrichten direkt über die Pasta. Mit etwas Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
In einem zweiten Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Pasta nach Packungsangabe bissfest garen.
Pasta auf tiefen Tellern anrichten, Sauce darüber geben und nach Geschmack mit Parmesan bestreuen. Fertig! Guten Appetit.