Pasta alla emiliana

Eines der ersten Gerichte, die mein Sohn mit 11 Jahren selber kochen konnte war die Pasta alla emiliana. Sie ist einfach, geht schnell und man braucht keine Vorkenntnisse, wenn es ums Kochen geht. Ein tolles Einsteigergericht, wenn man sich vorsichtig dem Kochen nähern möchte.

Ihr benötigt:

• 400 g Pasta (hier Penne)
  
• 1 Zwiebel
• 40 g Butter
• 300 ml Sahne
• 200 g Kochschinken
• 300 g Erbsen
• Zucker, Salz, Pfeffer
• Parmesan nach Bedarf

Zwiebel schälen und fein würfeln, Schinken ebenfalls in Würfel schneiden. In einem Topf Butter zerlassen und Zwiebeln darin glasig dünsten. Mit Sahne aufgießen und leicht köcheln. Dann Schinken und Erbsen hinzufügen. Normalerweise gehört noch geriebener Parmesan mit in die Sauce, ich gebe ihn aber lieber später beim Anrichten direkt über die Pasta. Mit etwas Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
In einem zweiten Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Pasta nach Packungsangabe bissfest garen.
Pasta auf tiefen Tellern anrichten, Sauce darüber geben und nach Geschmack mit Parmesan bestreuen. Fertig! Guten Appetit.