Die Zwiebel schälen, sehr fein würfeln und in Olivenöl in einer beschichteten Pfanne anschwitzen. Tomaten und Gemüsebrühe angießen und kurz aufkochen. Die Kritharaki zugeben und Hitze stark reduzieren. Die Nudeln müssen jetzt rund 15 Minuten quellen. Dabei immer wieder umrühren und bei Bedarf etwas Flüssigkeit nachgießen.
Zum Servieren etwas geschnittenes Basilikum darüber streuen. Fertig! Guten Appetit.

Tipp: Die Kritharaki lassen sich sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage bspw. zu Souvlaki oder Bifteki genießen. 

Blumenkohl von den Blättern befreien, Strunk kegelförmig einschneiden. Zitrone heiß abwaschen, Schale abreiben und Saft auspressen. Den Blumenkohl mit Zitronensaft im Ganzen in Salzwasser zugedeckt rund 25 Minuten köcheln. 
In der Zwischenzeit die Kräuter waschen, trocknen und fein hacken, Die Radieschen putzen und grob raspeln.
Butter in einem kleinen Topf schmelzen lassen, 2/3 der Kräuter und Zitronenschale dazu geben und zusammenfallen lassen. Wärme reduzieren und nur warm halten.
Blumenkohl aus dem Wasser nehmen wenn er gar ist. Butter mit Kräutern darüber fließen lassen, salzen und pfeffern. Zum Schluss die restlichen Kräuter darüber streuen und Radieschenraspel darauf setzen. Fertig! Guten Appetit.

Tipp: Wem der Kohl nicht reicht kann auch Salzkartoffeln dazu essen.