Erdbeer-Stracciatella-Kuchen

Jedes Jahr stehe ich vor der Frage, welchen Kuchen ich für meinen Sohn zum Geburtstag machen soll. Die Vorlieben haben sich über die Jahre stark geändert und früher waren noch Motive wie "Bob der Baumeister" gewünscht. Mittlerweile ist er aus dem Alter raus, aber seine Vorliebe für fruchtige Kuchen ist geblieben. Deshalb habe ich mich dieses Jahr für diese Kombi aus Obst, Schoko und Creme entschieden. Volltreffer.

Ihr benötigt:

• 200 g Zartbitterschokolade
  
• 250 g Butter
• 300 g braunen Rohrzucker
• 4 Eier
• 3 EL Back-Kakaopulver
• 500 g Erdbeeren
• 3 EL Puderzucker
• 1 EL Backpulver
• 200 g Schlagsahne
• 1 Päckchen Sahnesteif
• 1/2 Paket Schokoküsse (ca. 130 g)
• Schokostreusel nach Belieben

Schokolade und Butter gemeinsam im Wasserbad erwärmen und schmelzen lassen. Sobald sich eine glatte Masse gebildet hat vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit in einer tiefen Schüssel Eier und Zucker mit einem Handrührgerät schaumig rühren. Die abgekühlte Schokomasse unterrühren. Danach Kakao, Mehl und Backpulver unterrühren.
Eine Lasagneform mit Backpapier auslegen und Masse hineingeben und glattstreichen. Im Backofen bei 140° Grad Umluft ca. 40 Minuten backen. Anschließend herausnehmen und Kuchenteig auskühlen lassen.
Erdbeeren derweil waschen, Stielansatz abschneiden und halbieren bzw. vierteln. Mit 2 EL Puderzucker verrühren.
Sahne in einem hohen Becher mit dem Sahnesteif steif schlagen. Dann restlichen Puderzucker unterheben. Von den Schokoküssen Waffelböden entfernen. Creme mit Schokoüberzug in einer Schüssel glatt rühren. Sahne unterrühren bis eine geschmeidige Masse entstanden ist.
Den abgekühlten Kuchenteig aus der Form lösen und auf einer Platte anrichten. Creme aufstreichen und kurz vor dem Servieren die Erdbeeren samt Saft auf der Creme verteilen. Wer möchte kann noch Schokostreusel auf den Kuchen geben. In passende Stücke schneiden. Fertig! Guten Appetit und Happy Birthday.