Menu
MIT LIEBE GEKOCHT - QUICK & DIRTY
  • Blog
  • Rezepte A-Z
  • Über
  • IMPRESSUM
  • Blog
  • Rezepte A-Z
  • Über
  • IMPRESSUM

Schwarzkohl

2/11/2017

0 Kommentare

 
Schwarzkohl, oder wie die Italiener ihn nennen "cavolo nero", gehört zu den eher selten zu findenden Kohlsorten in deutschen Geschäften. Genau wie Senf, Rettich und Kresse gehört auch der Schwarzkohl zur Pflanzengattung der Kreuzblütler. Zubereiten lässt sich der tief dunkelgrüne Kohl genauso wie Grünkohl oder Wirsing.
Schwarzkohl ist im Geschmack etwas milder als Grünkohl und kommt besonders in Salaten und Suppen zum Einsatz. Eines der berühmtesten Gerichte ist die portugiesische Kohlsuppe caldo verde. Wer im Laden nur fragende Blicke beim Begriff Schwarzkohl erntet, der sollte sein Glück mit einer der folgenden Namen versuchen, unter denen dieses Gemüse auch bekannt ist: Palmkohl, italienischer oder toskanischer Kohl.
Bild
Nährwerte pro 100 g verzehrbarer Anteil laut Lebensmittellexikon:
​Natrium
Kalium
Calcium
Magnesium
Phosphat
Eisen
Zink
Retinol
ß-Carotin
Vitamin E (Tocopherol)
Vitamin B1 (Thiamin)
Vitamin B2 (Riboflavin)
Vitamin B6
Vitamin B12
Folat
Vitamin C (Ascorbinsäure)
44 mg
490 mg
212 mg
31 mg
? mg
1,9 mg
? mg
1447 µg
? µg
1,7 mg
0,1 mg
0,2 mg
0,25 mg
0 µg
? µg
​105 mg
Nährwertangaben stammen aus fremden Quellen, für deren Richtigkeit ich keine Garantie übernehmen kann.
0 Kommentare



Hinterlasse eine Antwort.

    Bild
    MIT LIEBE GEKOCHT - QUICK & DIRTY bietet dir schnelle, unkomplizierte Gerichte für jeden Tag. Die Rezepte sind alle für 3-4 Personen ausgelegt.

    Autor

    Hier schreibt und kocht für euch Achim Happel, Eco Health Coach aus München und Gründer der EcoKidsGermany

    Bild

    Kategorien

    Alle
    Backen
    Bowls
    Burger
    Curry
    Dessert
    Feiern
    Fleischlos
    Fleischvoll
    Getränke
    Gewürze
    Konfitüre
    Pasta
    Restezauber
    Risotto
    Salat
    Saucen
    Seafood
    Suppe
    Veganuary
    Warenkunde

    Archive

    Juni 2022
    Mai 2022
    April 2022
    März 2022
    Februar 2022
    Januar 2022
    Dezember 2021
    November 2021
    Oktober 2021
    September 2021
    August 2021
    Juni 2021
    Mai 2021
    April 2021
    März 2021
    Februar 2021
    Januar 2021
    Dezember 2020
    November 2020
    Oktober 2020
    September 2020
    August 2020
    Juli 2020
    Juni 2020
    Mai 2020
    April 2020
    März 2020
    Februar 2020
    Januar 2020
    Dezember 2019
    November 2019
    Oktober 2019
    September 2019
    August 2019
    Juli 2019
    Juni 2019
    Mai 2019
    April 2019
    März 2019
    Februar 2019
    Januar 2019
    Dezember 2018
    November 2018
    Oktober 2018
    September 2018
    August 2018
    Juli 2018
    Juni 2018
    Mai 2018
    April 2018
    März 2018
    Februar 2018
    Januar 2018
    Dezember 2017
    November 2017
    Oktober 2017
    September 2017
    August 2017
    Juli 2017
    Juni 2017
    Mai 2017
    April 2017
    März 2017
    Februar 2017
    Januar 2017
    Dezember 2016
    November 2016
    Oktober 2016
    September 2016
    August 2016
    Juli 2016
    Juni 2016
    Mai 2016
    April 2016
    März 2016
    Februar 2016

    RSS-Feed

    Blogverzeichnis - Bloggerei.de
Von Erstellen Sie mithilfe anpassbarer Vorlagen Ihre eigene, einzigartige Webseite.