Schlehen-Likör

Wer gerne in der freien Natur unterwegs ist, der kommt zwangsläufig auch an vielen Obst-Sträuchern und -Bäumen vorbei, die auf öffentlichem Grund stehen und deren Früchte niemand pflückt. Für den privaten Gebrauch darf man hier ernten. Mir sind in einem Jahr zahlreiche Schlehen in die Hände gefallen, die ich noch eingefroren im Froster verwahrt hatte. Sie sollen jetzt zu Schlehen-Likör werden.
Der fertige Likör unterstützt die Heilung von Entzündungen im Mund- und Rachenraum. Außerdem wirkt er entspannend bei Erkrankungen der oberen Atemwege. Er lindert Blähungen, Verstopfung und eine gereizte Blase. 

Ihr benötigt:

• 1 kg Schlehen
• 1 Vanilleschote
• 1 Zimtstange
• 2 Flaschen Vodka
• 250 g Zucker
• 250 ml destilliertes Wasser

Schlehen gründlich waschen und abtropfen lassen. Die Vanilleschote längs aufschneiden. Früchte in eine großes verschließbares Gefäß füllen, Vanille und Zimtstange zugeben und mit Vodak angießen. Das ganze verschließen und für 6 Wochen an einem dunklen Ort durchziehen lassen.
Nach 6 Wochen den Ansatz filtern. Das destillierte Wasser erwärmen und den Zucker darin auflösen. Die Zuckerlösung zum Ansatz geben und gut verrühren.
Kleine verschließbare Flaschen heiß ausspülen und Likör darin abfüllen und dunkel lagern. Fertig! Prost.