Vegane Kidney-Pflanzerl

Frikadellen, Fleischpflanzerl oder Buletten kennt man ja zu genüge. Eine vegane Alternative, die genauso lecker schmeckt, kann man mit Kidneybohnen herstellen. Da vermisst man kein Fleisch.

Ihr benötigt:

• 2 Dosen Kidneybohnen (ca. 480 g)
• 1 große Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 4 EL Haferflocken
• 4 EL Pinienkerne
• 3 EL gehackte Petersilie
• 2 TL getrockneter Majoran
• 2 TL geräuchertes Paprikapulver
• ​Bratöl
• Salz, Pfeffer

Die Bohnen gut abtropfen lassen und anschließend mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Zwiebel schälen und sehr fein würfeln, Knoblauch durchpressen. Alle Zutaten bis auf das Öl miteinander gut verkneten und kleine Frikadellen daraus formen. In heißem Bratfett rundherum kräftig anbraten.
Dazu passen Pommes Frites oder ein Gurkensalat. Fertig! Guten Appetit.