Möhren schälen und in Scheibchen schneiden. Topinambur putzen und mit Schale ebenfalls in Scheibchen schneiden. Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Den Käse grob raspeln.
In einer trockenen, beschichteten, ofenfesten Pfanne den Speck mit den Zwiebeln knusprig anbraten. Dann Möhren und Topinambur zugeben und ebenfalls anbraten. Brühe und Sahne angießen, salzen und pfeffern und mit dem Käse bestreuen. Bei 180° Celsius Ober-/Unterhitze im Backofen solange backen, bis der Käse geschmolzen und die gewünschte Bräune erreicht hat. Auf tiefen Tellern servieren. Fertig! Guten Appetit.
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MIT LIEBE GEKOCHT - QUICK & DIRTY bietet dir schnelle, unkomplizierte Gerichte für jeden Tag. Die Rezepte sind alle für 3-4 Personen ausgelegt.
AutorHier schreibt und kocht für euch Achim Happel, Eco Health Coach aus München und Gründer der EcoKidsGermany Kategorien
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January 2023
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