Eine Auflaufform mit dem Olivenöl einfetten. Kartoffel und Topinambur waschen und trocken tupfen. Danach in feine Scheiben schneiden. Anschließend beides abwechseln übereinander in der Auflaufform schichten.
Sahne, Milch, durchgepressten Knoblauch, geriebenen Muskat, Salz und Pfeffer glatt verrühren und über Topinambur-Kartoffeln geben. Den Auflauf 60 Minuten bei 140 Grad Ober-/Unterhitze im Ofen backen. In der Zwischenzeit Basilikum fein schneiden und Datteltomaten waschen und halbieren. Nach 60 Minuten Auflauf aus dem Ofen holen, Basilikum und Datteltomaten-Hälften darüber verteilen. Alles mit dem geriebenen Käse bestreuen und erneut für 10 Minuten in den Ofen stellen. Fertig! Guten Appetit...
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MIT LIEBE GEKOCHT - QUICK & DIRTY bietet dir schnelle, unkomplizierte Gerichte für jeden Tag. Die Rezepte sind alle für 3-4 Personen ausgelegt.
AutorHier schreibt und kocht für euch Achim Happel, Eco Health Coach aus München und Gründer der EcoKidsGermany Kategorien
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Januar 2024
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