Zwiebel schälen und klein würfeln, Knoblauch durchpressen. Beides in Olivenöl in einer großen Pfanne anschwitzen. Mit Sahne und Brühe ablöschen und aufkochen. Geriebenen Käse unterrühren und leicht köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
In der Zwischenzeit Nudelwasser aufsetzen, Bohnenkraut dazu geben. Bohnen putzen und in gleichgroße Stücke von rund 4 cm Länge schneiden. In das kochende Wasser geben und fünf Minuten mitkochen. Dann die Spaghetti zugeben und nach Anweisung mitkochen. Pasta und Bohnen abgießen und mit zur Sauce geben. Alles gut vermischen und in tiefen Tellern servieren. Wer mag kann nochmals gerieben Parmigiano darüber geben. Fertig! Guten Appetit.
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MIT LIEBE GEKOCHT - QUICK & DIRTY bietet dir schnelle, unkomplizierte Gerichte für jeden Tag. Die Rezepte sind alle für 3-4 Personen ausgelegt.
AutorHier schreibt und kocht für euch Achim Happel, Eco Health Coach aus München und Gründer der EcoKidsGermany Kategorien
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Januar 2023
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