Spaghetti al finocchio

Nein, es ist kein Tippfehler und es muss auch nicht Pinocchio heißen. "Finocchio" ist der italienische Begriff für "Fenchel". Und genau darum geht es bei diesem Gericht. Dieses schnelle Pastagericht eignet sich besonders für alle, die wenig Zeit zum Kochen haben und mal etwas anderes als Pesto oder Tomatensauce auf ihren Spaghetti genießen möchten.

Ihr benötigt:

• 400 g Spaghetti
• 60 g Butter
• 1 großen Fenchel
• 1 Knoblauchzehe
• Salz, Pfeffer

Den Fenchel abwaschen und trocknen. das Fenchelgrün abschneiden und fein wiegen, denn es wird später noch benötigt. Den restlichen Fenchel samt Strunk fein würfeln oder raspeln, den Knoblauch durchpressen.
Die Butter in einer Pfanne erhitzen und Fenchel darin bei mittlerer Hitze sanft braten. Der Fenchel sollte noch Biss behalten. Kurz vor Ende den Knoblauch untermischen und kurz mit braten. Das Gemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken und warm halten.
Nun die Spaghetti nach Anleitung in Salzwasser al dente kochen. Pasta abgießen und in eine große Schüssel geben. Fenchel darauf verteilen und bei Bedarf noch mit frisch geriebenen Parmesan und den gehackten Fenchelgrün bestreuen. Fertig! Guten Appetit.