Sellerie-Honig-Dessert

Knollensellerie in einem Dessert hört sich erstmal ziemlich ungewöhnlich an. Wer sich aber mit Desserts bspw. im asiatischen Raum auskennt, der weiß, dass dort u.a. auch Bohnen für süße Nachspeisen verwendet werden. Also ruhig mal probieren, ob das nicht eine neue Blickrichtung auf die nächsten Nachspeisen wirft.

Ihr benötigt:

• 1/2 Knollensellerie
• 3 EL Schokostreusel
• 1 EL Honig
• 2 EL Weißweinessig
• 2 EL Zucker
• 1/2 TL Salz
• 2 Birnen (optional)
• 5 EL Walnusskerne (optional)

Den Sellerie schälen und in kleine Würfel schneiden. In einen kleinen Topf geben, Essig, Zucker und Salz zugeben und die Würfel gerade so mit Wasser bedecken. 
Alles weich kochen, danach abkühlen lassen und mit dem Honig pürieren. Das Dessert ist so im Grunde schon fertig und kann mit Schokostreuseln bestreut in Gläsern gut gekühlt serviert werden.
Wem das zu viel Selleriegeschmack sein sollte, der kann gehackte und karamellisierte Walnusskerne untermischen und/oder eine Bodenschicht aus Birnenwürfelchen mit zugeben. Fertig! Guten Appetit.