Birnen waschen und der Länge nach fächerartig aufschneiden. Den Radicchio waschen, vierteln und in feine Streifen schneiden. Die Walnusshälften mit einem Messer grob hacken.
Für das Dressing Essig, Öl, Zucker und Senf miteinander verrühren und gründlich mit dem Radicchio vermischen. Ggf. mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Birnenfächer auf einen Teller legen, leicht pfeffern, Salat daneben setzen und mit Walnüssen bestreuen. Die Schnitzel salzen, pfeffern und mit dem Chili-Vanille-Gewürz einreiben. Von beiden Seiten in etwas Öl nur kurz anbraten. Zu dem Salat auf den Teller legen und in der noch heißen Pfanne den Käse zum schmelzen bringen. Schnitzel mit dem warmen Käse übergießen. Fertig! Guten Appetit.
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MIT LIEBE GEKOCHT - QUICK & DIRTY bietet dir schnelle, unkomplizierte Gerichte für jeden Tag. Die Rezepte sind alle für 3-4 Personen ausgelegt.
AutorHier schreibt und kocht für euch Achim Happel, Eco Health Coach aus München und Gründer der EcoKidsGermany Kategorien
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Oktober 2023
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