Puten-Lauch-Curry mit Basmatireis

Das Thema Curry hatte ich schon häufig in meinem Blog. Die Gerichte sind einfach und schnell umzusetzen, ähnlich den Gerichten, die man in asiatischen Garküchen dort an jeder Straßenecke findet. An der Menge der Zutaten sieht man hier bereits, dass man keine große Vorratshaltung betreiben muss um schnell, frisch und lecker etwas zu kochen. Natürlich gibt es Currys auch als Fertiggerichte. Das geht minimal schneller und ist meist voller Zusatzstoffe und Dinge, die man besser nicht essen sollte. Ich rate daher die 5 Minuten Zeit zusätzlich zu investieren und frisch zu kochen. Nur so wisst ihr, was wirklich drin ist.

Ihr benötigt:

• 2 Stangen Lauch
• 500 g Putengeschnetzeltes
• 5 EL dunkle Sojasauce
• 250 ml Geflügelbrühe
• 150 ml Sahne
• 1 EL Mehl
• 2 EL Currypulver
• 250 g Basmatireis
• 3 EL Bratöl
• Salz, Pfeffer

Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Fleisch darin rundherum anbraten. Lauch putzen, der Länge nach vierteln und auf Streifen schneiden. Zum Fleisch geben und mitbraten.
Reis nach Anweisung in Salzwasser kochen. In der Zwischenzeit Mehl mit der Sahne gut verrühren. Fleisch und Lauch mit der Brühe angießen, aufkochen und Sahne-Mehl-Mischung dazugeben. 
Currypulver und Sojasauce einrühren und rund 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
​Curry mit Reis auf großen Tellern anrichten. Fertig! Guten Appetit.