Lyoner Kuchen

Normalerweise passt dieses Gericht in den Herbst, wenn Federweißer Saison hat. Aber ich finde auch zu einem süffigen Maibock darf es ruhig mal etwas Deftiges sein.

Ihr benötigt:

• 400 g Lyoner Wurst
• 2 kleine Salsiccia-Würste
• 1 Lauch
• 3 Frühlingszwiebeln
• 200 g Gouda gerieben
• 5 Eier
• 3 EL Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• Muskatnuss, Salz, Pfeffer

Lyoner und Salsiccia von der Haut befreien und klein würfeln. Lauch waschen und in kleine Stücke schneiden. Lauchzwiebeln putzen und ebenfalls klein schneiden.
Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen. Kastenform einfetten und Masse hinein geben.
Bei 180 Grad Ober-/Unterhitze min. 60 Minuten backen. Wenn der Kuchen fertig ist auf ein Brett stürzen und auf Scheiben schneiden. Er schmeckt auch kalt ausgezeichnet. Fertig! Guten Appetit.