Limonen-Joghurt-Tiramisu

Wer immer das eintönige klassische Tiramisu-Rezept nicht mehr sehen kann und einmal eine frische Sommer-Variante gesucht hat, der ist bei diesem Rezept genau richtig.

Ihr benötigt:

• 250 g Naturjoghurt
• 2 Bio-Limetten
• 1 Vanilleschote
• 100 g Schlagsahne
• 1 Beutel Gelatine
• 3 EL Zucker
• 50 ml Grand Marnier
• 125 ml Espresso kalt
• 10 Löffelbisquit

Limetten unter heißem Wasser abwaschen. Schale einer einer Limette abwaschen, beide Früchte auspressen. Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Vanillemark heraus kratzen. Löffelbisquit zerbröseln.
Joghurt und Zucker, Vanillemark, Limettensaft und -schale verrühren. Die Gelatine zuletzt unterrühren. Sahne steif schlagen und anschließend vorsichtig unter die Creme heben.
In Dessertgläsern eine Schicht Creme einfüllen und zerbröselten Bisquit darüber streuen. Die Brösel mit Grand Marnier und Espresso beträufeln. Mit einer Schicht Creme darauf abdecken und nochmals Bisquitbrösel darauf streuen. Wieder Likör und Kaffee darauf träufeln. Das Dessert für min. 1 Stunde im Kühlschrank durchkühlen. Fertig! Guten Appetit.