Den Lauch putzen, der Länge nach halbieren und in Streifen schneiden. Petersilie waschen, trocknen und hacken.
Öl in einem Topf erhitzen, Lauch darin anbraten. Die Brühe angießen und aufkochen und 5 Minuten garen. Linsen zugeben und je nach Sorte mitkochen. Die Dauer variiert und steht auf der Packung. Kurz vor Ende der Garzeit Sahne, Senf und Saft der Limette einrühren. Petersilie unterheben und ggf. etwas zum Garnieren zurück behalten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in Suppentellern servieren. Fertig! Guten Appetit.
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MIT LIEBE GEKOCHT - QUICK & DIRTY bietet dir schnelle, unkomplizierte Gerichte für jeden Tag. Die Rezepte sind alle für 3-4 Personen ausgelegt.
AutorHier schreibt und kocht für euch Achim Happel, Eco Health Coach aus München und Gründer der EcoKidsGermany Kategorien
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January 2023
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