Für das Dressing Öl, Essig, Honig, Thymian, Salz und Pfeffer gründlich verrühren. Kohlrabi schälen und grob raspeln, Äpfel waschen, Kerngehäuse entfernen und ebenfalls grob raspeln. Beiden mit dem Dressing mischen und kalt stellen.
In einer beschichteten Pfanne ohne Fett Pinienkerne anrösten, heerausnehmen und abkühlen lassen. Kurz vor dem Servieren unter den Salat mischen. Back-Camembert in der gleichen Pfanne mit etwas Bratöl von beiden Seiten goldgelb backen. Noch heiß mit den Salat servieren, er möchte kann noch eine Feigenkonfitüre über den Camembert geben. Fertig! Guten Appetit.
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MIT LIEBE GEKOCHT - QUICK & DIRTY bietet dir schnelle, unkomplizierte Gerichte für jeden Tag. Die Rezepte sind alle für 3-4 Personen ausgelegt.
AutorHier schreibt und kocht für euch Achim Happel, Eco Health Coach aus München und Gründer der EcoKidsGermany Kategorien
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January 2023
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