Kartoffel-Lauch-Pfanne

Für ein deftiges Gericht bedarf es nicht vieler Zutaten. Einfache und ehrliche Küche wie früher, ohne Schnickschnack und Schnörkel. Ein wenig modern abgerundet und schon hat man ein simples, köstliches Mittagessen.

Ihr benötigt:

• 500 g Kartoffeln
  
• 2 Stangen Lauch
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Bund Schnittlauch
• 1 Box Kresse
• 150 g Ziegenschnittkäse mit Bockshornklee
• 100 ml Weißwein
• 4 EL Bratöl
• Salz, Pfeffer

Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden. Lauch gründlich säubern, der Länge nach vierteln und auf Streifen schneiden. Kartoffeln schälen und würfeln.
In kochendem Salzwasser Kartoffeln gar kochen. In einer großen Pfanne Öl erhitzen und Lauch darin anbraten. Gekochte Kartoffeln abgießen und die Würfel mit in die Pfanne geben. Rundherum anbraten. Mit Weißwein ablöschen. Käsescheiben auf die Kartoffelpfanne legen und mit einem Deckel die Pfanne schließen. Hitze etwas reduzieren und den Käse schmelzen lassen. Danach Schnittlauchröllchen untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kresse schneiden. Gemüse auf großen Tellern anrichten und einen kleinen Haufen Kresse darauf setzen. Fertig! Guten Appetit.