Hotdogs mit feurigem Coleslaw

Fastfood kann man zuhause sehr leicht selbst zubereiten. Ist zwar dann nicht ganz so "fast", aber dafür wisst ihr was drin ist und schmecken soll es ja schließlich auch noch.

Ihr benötigt:
3 Hotdog-Brötchen
3 Wiener Würtschen
Röstzwiebeln (gibt's fertig zu kaufen)
Ketchup
300 g Mayonnaise
3 Scheiben junger Gouda
eingelegte Gurkenscheibchen
1 kleinen Weißkohl
1 Karotte
1/2 TL Bockshornkleesamen
1/2 TL Mazis-Blüte gerieben
1/2 TL Kreuzkümmel
1/2 TL Chilischoten getrocknet
4 Pimentkörner
Saft einer halben Limone
Salz, Pfeffer

Für den Coleslaw den Kohlkopf vierteln, unschöne Außenblätter und den harten Strunk entfernen. Die Kohl-Viertel in ganz feine Streifen schneiden und in eine große Schüssel geben. Die Möhre waschen und raspeln. Ebenfalls in die Schüssel geben. Dann alle Gewürze in einem Mörser zusammen klein stoßen. Die Gewürze mit 250 g Mayonnaise und dem Limonensaft glatt rühren. Die Krautraspel mit den Möhrenraspeln gut salzen und mit den Händen kräftig durchkneten, damit die Fasern aufgebrochen werden. Das Gemüse 40 Minuten ziehen lassen und anschließend die Mayonnaise-Mischung darüber verteilen und gut durchmengen. Das ganz im Kühlschrank am besten über Nacht ziehen lassen.
Für die Hotdogs die weichen Brötchen der Länge nach aufschneiden. Das was man als Hotdog-Brötchen im Handel bekommt lässt sich meist nicht einseitig öffnen und bricht auseinander. Daher ganz durchschneiden und auf den Schnittseiten toasten. Danach mit Ketchup und Mayonnaise bestreichen, Käsescheiben darauf legen, Röstzwiebeln zufügen und die Wiener zwischen die Brötchen-Hälften klemmen. Zur Not mit einem Zahnstocher fixieren. Gemeinsam mit dem Coleslaw anrichten. Fertig! Guten Appetit...