Harissa-Backhähnchen mit zweierlei Kartoffeln

Ich höre immer wieder, man habe keine Zeit zum frisch kochen oder keine Lust nach einem anstrengenden Arbeitstag sich stundenlang an den Herd zu stellen. Ich sage das ist totaler Blödsinn und nur eine Ausrede für die eigen Bequemlichkeit. Dieses Gericht zeigt, dass man auch mit einem minimalen Aufwand frisch und lecker kochen kann. Und günstiger als Lieferdienst oder TK-Gericht ist es allemal.

Ihr benötigt:

• 3 Hähnchenschenkel
• 250 g Süßkartofeln
• 250 g Kartoffeln
• 2 TL Kreuzkümmel gemahlen
• 2 TL Koriandersamen
• 2 TL Kurkuma gemahlen
• 3 EL Joghurt
• 1 Bio-Zitrone
• 6 EL Olivenöl Extra Vergine
• 3 EL Harissa-Paste
• Salz, Pfeffer

Hähnchenschenkel waschen und trockentupfen. Süßkartoffeln und Kartoffeln unter fließendem Wasser gründlich reinigen, nicht schälen. Beide in Spalten schneiden und in einen Bräter geben.
In einer kleinen Pfanne Koriandersamen und Kreuzkümmel anrösten, danach in einem Mörser zerstossen. Mit Olivenöl, etwas Salz und Kurkuma gründlich verrühren. Die Mischung über die Kartoffeln geben und gründlich mischen.
Zitrone heiß abwaschen und abtrocknen. Dann rundherum mehrfach einschneiden und mit in den Bräter legen.
​Harissa mit dem Joghurt verrühren und die Hähnchenschenkel rundherum damit einstreichen.
Backofen auf 240° Celsius Ober-/Unterhitze vorheizen. Hähnchenschenkel auf die Kartoffeln im Bräter legen und in den Backofen stellen. Temperatur direkt auf 180° Celsius reduzieren und 30 Minuten backen.
Bräter herausholen, Schenkel auf einen Teller geben. Kartoffeln nochmals durchmischen, Schenkel wieder darauf setzen und mit vorhandenem Bratensaft übergießen. Für weitere 45 Minuten in den Backofen geben.
Zu diesem Gericht passt wundervoll ein schlichter grüner Salat oder etwas Stangenweißbrot. Gemüse mit den Schenkeln auf großen Tellern anrichten. Ggf. die Kartoffeln nochmals mit Pfeffer und Salz würzen. Fertig! Guten Appetit.