Grill-Käse auf sommerlichem Salat mit Erdbeeren

Aktuell bekommt man wieder jede Menge heimisches Obst und Salate. Da lässt es sich farblich und geschmacklich aus dem Vollen schöpfen.

Ihr benötigt:

• 6 Grill-Käse aus der Frischetheke
• 1 Eichblattsalat
• 500 g Erdbeeren
• 4 EL Sonnenblumenkerne
• 9 Kirschtomaten
• 50 g Walnusskerne
• 1 EL Honig (hier Manuka Honig)
• Himbeeressig
• Olivenöl
• Salz, Pfeffer

Salat waschen und in mundgerechte Stücke reißen. Tomaten waschen und vierteln, Erdbeeren waschen und in Scheiben schneiden.
Nüsse grob hacken und in einer Schüssel mit Honig und etwas Öl und Essig marinieren. Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Öl leicht anrösten.
Marinierte Nüsse nun mit 8 EL Olivenöl und 8 EL lauwarmem Wasser verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken.
Grillkäse entweder auf einem Grill garen oder in einer Pfanne mit etwas Öl beidseitig anbraten.
Salat auf großen Tellern anrichten, Tomaten und Erdbeeren darauf verteilen, Walnussdressing darüber verteilen und mit Sonnenblumenkernen bestreuen. Warmen Grillkäse dazu legen. Fertig! Guten Appetit.