Gnocchi al Burro Rosso

Gnocchi al Burro Rosso bzw. Gnocchi mit roter Butter ist ein sowohl einfaches wie auch schmackhaftes Express-Gericht. Wenn man wenig Zeit hat bedient man sich einfach fertiger Gnocchis aus der Frischetheke. Wenn es edler sein soll, kann man diese natürlich auch selber machen.

Ihr benötigt:

• 800 g Gnocchi
• 150 g Butter
• 1 Glas eingelegte gegrillte Paprika
• 2 Knoblauchzehen
• frisches Basilikum zum Garnieren
• Salz, Pfeffer

Die eingelegten Paprika abtropfen lassen und in einen Mixbecher geben. Knoblauch schälen und dazu geben. Zimmerwarme Butter ebenfalls dazugeben und alles miteinander pürieren. Wenn eine glatte Butter entstanden ist mit Salz und Pfeffer abschmecken. Im Kühlschrank kaltstellen.
Dann die Gnocchi nach Anweisung in kochendem Salzwasser zubereiten. Abgießen und mit der Burro Rosso vermischen. Mit geschnittenem Basilikum garnieren. Fertig! Guten Appetit.