Garam Masala-Huhn mit schwarzem Reis und Mango-Gurken-Salat

Normalerweise muss man nach dem Braten von Fleisch lange die Gerüche in der Wohnung ertragen. Selbst mit Lüften kommt man häufig nicht weiter. Bei diesem Gericht will man hinterher gar nicht lüften, denn durch das Garam Masala-Gewürz duftet nicht nur die Küche herrlich nach einer Mischung aus Indien und Weihnachten. Auch der Rest der Wohnung wird erfüllt von diesem herrlichen Duft.

Ihr benötigt:

• 3 Hähnchenbrustfilets
• 1 Salatgurke
• 1 Mango
• 1 Bio-Zitrone
• 1 rote Zwiebel
• 1/2 Bund glatte Petersilie
• 200 g schwarzer Reis
• 200 g Sour Cream
• 2 EL Garam Masala
• 4 EL Olivenöl Extra Vergine
• Salz

Das Fleisch mit dem Garam Masala-Gewürz und dem Olivenöl einreiben und für eine halbe Stunde abgedeckt marinieren lassen. Den Reis nach Anleitung in Salzwasser zubereiten.
In der Zwischenzeit die Gurke waschen, der Länge nach vierteln und in Scheiben schneiden. Mango schälen, Kern entfernen und ebenfalls in Scheibchen schneiden. Petersilie waschen, trocknen und fein schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Zusammen mit Gurke, Mango und Petersilie vermischen.
Zitrone heiß abwaschen, Schale abreiben und Saft der halben Zitrone auspressen. Beides mit der Sour Cream verrühren. Mit Salz abschmecken.
Hähnchen ohne Öl in einer beschichteten Pfanne von beiden Seiten braten. Zusammen mit Salat, Reis und Sour Cream anrichten. Fertig! Guten Appetit.