Menu
MIT LIEBE GEKOCHT - QUICK & DIRTY
  • Blog
  • Rezepte A-Z
  • Über
  • IMPRESSUM
  • Blog
  • Rezepte A-Z
  • Über
  • IMPRESSUM

Frischkäsesticks auf Batavia-Salat und Avocado

23/2/2016

0 Kommentare

 
Wenn man wenig Zeit zum Kochen hat, geht auch mal ein schneller Salat. Gerne greife ich dabei auch gelegentlich auf fertige Komponenten zurück. Hauptsache sind bestehen aus natürlichen Zutaten und sind nicht mit Glutamat oder Hefeextrakt angereichert. 
Ihr benötigt:
  • 18 panierte Frischkäsesticks
  • 1 reife Avocado
  • 1 kleiner Batavia-Salat
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 150 ml Joghurt entrahmt
  • 1 TL Olivenöl Extra Vergine
  • 1 EL Zitronenthymian gehackt
  • 2 EL Weißweinessig
  • Saft einer Zitrone
  • Kala Namak Salz
  • Prise Zucker
  • etwas Bratöl
  • Salz, Pfeffer
Bild
Den Salat waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke rupfen oder schneiden. In eine große Schüssel geben. Für das Dressing Joghurt, Öl, Zitronenthymian, Essig und etwas Zucker miteinander verrühren. Schnittlauch in kleine Röllchen schneiden. Einen EL davon mit ins Dressing geben und unterrühren. Das restliche Schnittlauch unter den Salat mischen. Danach die Avocado schälen, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Stückchen schneiden. Sofort mit dem Zitronensaft begießen, damit das Avocado-Fleisch nicht braun wird. Eine Prise Zucker und Pfeffer mit der Avocado vorsichtig verrühren. Zum Schluss etwas vom Kala Namak-Salz darüber geben. Dieses spezielle Salz riecht etwas schwefelig und verleiht der Avocado den Geschmack von Ei. Eine Variante, die Veganer gerne als Ei-Ersatz aufs Brot streichen.
Nun die Frischkäsesticks in der Pfanne im heißen Öl rundherum anbraten. Wer eine Fritteuse hat, kann sie auch frittieren. Danach auf jeden Fall das überschüssige Öl von den Sticks mit einem Küchenpapier aufsaugen. Den Salat mit dem Dressing mischen und auf einem großen Teller gemeinsam mit den Sticks anrichten. Die Avocado oben auf den Salat geben. Wer noch ein wenig mehr Biss möchte, kann geröstete Pinienkerne über den Salat geben und ein rustikales Weißbrot dazu reichen. Fertig! Guten Appetit...
0 Kommentare



Hinterlasse eine Antwort.

    Bild
    MIT LIEBE GEKOCHT - QUICK & DIRTY bietet dir schnelle, unkomplizierte Gerichte für jeden Tag. Die Rezepte sind alle für 3-4 Personen ausgelegt.

    Autor

    Hier schreibt und kocht für euch Achim Happel, Eco Health Coach aus München und Gründer der EcoKidsGermany

    Bild

    Kategorien

    Alle
    Backen
    Bowls
    Burger
    Curry
    Dessert
    Feiern
    Fleischlos
    Fleischvoll
    Getränke
    Gewürze
    Konfitüre
    Pasta
    Restezauber
    Risotto
    Salat
    Saucen
    Seafood
    Suppe
    Veganuary
    Warenkunde

    Archive

    Juni 2022
    Mai 2022
    April 2022
    März 2022
    Februar 2022
    Januar 2022
    Dezember 2021
    November 2021
    Oktober 2021
    September 2021
    August 2021
    Juni 2021
    Mai 2021
    April 2021
    März 2021
    Februar 2021
    Januar 2021
    Dezember 2020
    November 2020
    Oktober 2020
    September 2020
    August 2020
    Juli 2020
    Juni 2020
    Mai 2020
    April 2020
    März 2020
    Februar 2020
    Januar 2020
    Dezember 2019
    November 2019
    Oktober 2019
    September 2019
    August 2019
    Juli 2019
    Juni 2019
    Mai 2019
    April 2019
    März 2019
    Februar 2019
    Januar 2019
    Dezember 2018
    November 2018
    Oktober 2018
    September 2018
    August 2018
    Juli 2018
    Juni 2018
    Mai 2018
    April 2018
    März 2018
    Februar 2018
    Januar 2018
    Dezember 2017
    November 2017
    Oktober 2017
    September 2017
    August 2017
    Juli 2017
    Juni 2017
    Mai 2017
    April 2017
    März 2017
    Februar 2017
    Januar 2017
    Dezember 2016
    November 2016
    Oktober 2016
    September 2016
    August 2016
    Juli 2016
    Juni 2016
    Mai 2016
    April 2016
    März 2016
    Februar 2016

    RSS-Feed

    Blogverzeichnis - Bloggerei.de
Von Erstellen Sie mithilfe anpassbarer Vorlagen Ihre eigene, einzigartige Webseite.