Feldsalat mit gebratenen Birnen und Walnüssen

Pflücksalate sind besonders fein im Geschmack und ihrer Struktur. Daher bieten sich besonders leichte Dressings oder wie hier marinierte Birnen mit Nüssen dazu an.

Ihr benötigt:

• 150 g Feldsalat
• 3 Birnen
• 100 g Walnusskerne
• 4 EL Balsamico Essig
• 1 EL Honig
• 1 EL Bratöl

Den Feldsalat gründlich waschen, damit eventuelle Sandreste entfernt werden. Dann trocken schleudern. Die Birnen waschen, Kerngehäuse heraustrennen und in Spalten schneiden.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen, Birnenspalten darin scharf anbraten. Walnusskerne zugeben und weiter braten. Mit Balsamico ablöschen, Honig zugeben und alles rundherum marinieren.
Feldsalat auf Tellern trocken anrichten und die warmen Birnen mit Walnusskernen darauf verteilen. Mit dem Pfannensud beträufeln. Dazu passen wunderbar Falafeln oder ein rustikales Stangenweißbrot. Fertig! Guten Appetit.