Burger "Banana Joe" mit Erdnusssauce

Längst sind die Zeiten vorbei, in denen man sich mit labbrigen Fast Food-Burgern der großen Ketten zufrieden gibt. Immer häufiger findet man sog. Gourmet-Burger-Restaurants mit ausgefallenen Variationen des beliebten Schnellgerichts. Mit Erdnuss und Banane bekommt der Burger eine exotische Note und ist mal etwas anders als das übliche Einerlei.   

Ihr benötigt:

• 500 g Rinderhackfleisch
• 3 Burgerbrötchen
• 6 Scheiben Bacon
• 2 Bio-Limetten
• 2 EL Erdnussmus
• 1 Banane
• 1 TL Chilipulver
• 1 TL Kreuzkümmel gemahlen
• 1 Handvoll Rucola
• 1 Handvoll Babyspinat
• 2 EL Bratöl
• Salz

Limetten heiß abwaschen, Schale abreiben und Saft auspressen. Hackfleisch mit der Limettenschale, Kreuzkümmel, Chili und 1 TL Salz gut vermischen und 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.
​Für die Sauce Limettensaft mit Erdnussmus, etwas Salz, 1 EL Öl und kleingerupftem Rucola vermischen.
Babyspinat waschen und trocknen. Banane schälen und in Streifen schneiden. Bananenstreifen in 1 EL Öl in der Pfanne von beiden Seiten anbraten.
Burgerbrötchen aufschneiden und die Innenseiten in der trockenen Pfanne anbraten oder auf dem Grill anrösten. Danach die Baconstreifen ohne Fett knusprig braten oder grillen.
Hackmasse zu drei Burgerpattys formen und in der heißen Pfanne beidseitig anbraten oder auf dem Grill grillen.
​Burger zusammensetzen. Von unten nach oben kommen auf die Brötchenunterseite: Sauce, Spinat, Patty, Speck, Banane, Brötchendeckel.
Als Beilage eignen sich Country Wedges oder Pommes. Fertig! Guten Appetit.