Kartoffeln und Zwiebel schälen und würfeln. Brokkoli waschen und in kleine Röschen zerteilen.
Bratöl in einem Topf erhitzen und Kartoffeln mit den Zwiebeln rund 7 Minuten rundherum anbraten. Currypaste (je nach gewünschter Schärfe 1-2 EL) unterrühren und kurz anschwitzen. Dann mit Kokosmilch und Brühe aufgießen und 10 Minuten sanft kochen lasse. Dann Linsen und Brokkoli zugeben und weitere 10 Minuten köcheln. In tiefen Schalen anrichten. Fertig! Guten Appetit.
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MIT LIEBE GEKOCHT - QUICK & DIRTY bietet dir schnelle, unkomplizierte Gerichte für jeden Tag. Die Rezepte sind alle für 3-4 Personen ausgelegt.
AutorHier schreibt und kocht für euch Achim Happel, Eco Health Coach aus München und Gründer der EcoKidsGermany Kategorien
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Januar 2023
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