Spinat waschen, trocknen und die Stiele anschneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Zitrone heiß abwaschen, Schale abreiben und Saft auspressen. Knoblauch durchpressen.
In einem großen Topf Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin anschwitzen. Gewürze zugeben und kurz mit anschwitzen. Danach Kidneys, Kichererbsen, Linsen, Zitronensaft und Brühe zugeben und aufkochen. Hitze etwas reduzieren und 20 Minuten sanft köcheln lassen. Spinat zugeben und mit erwärmen, mit Salz, Pfeffer und Zitronenschale abschmecken. Fertig! Guten Appetit.
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MIT LIEBE GEKOCHT - QUICK & DIRTY bietet dir schnelle, unkomplizierte Gerichte für jeden Tag. Die Rezepte sind alle für 3-4 Personen ausgelegt.
AutorHier schreibt und kocht für euch Achim Happel, Eco Health Coach aus München und Gründer der EcoKidsGermany Kategorien
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Januar 2023
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