American Burger mit Salat

Bei Hamburgern kann man sich in Sachen Zutaten richtig austoben. Egal ob klassisch oder mit Pulled Pork und exotischem Belag. Den Variationen sind keine Grenzen gesetzt.

Ihr benötigt:

• 3 Burger-Brötchen
• 400 g Rinderhack
• 200 g Frühstücksspeck
• 3 Scheiben Bergkäse
• 6 Scheiben Gurke
• 6 Scheiben Tomate
• 1 Kopf Batavia-Salat
• 2 EL BBQ-Grill-Gewürz
• 6 EL Tomaten-Basilikum-Mayonnaise
• 6 EL Olivenöl Extra Vergine
• 2 EL Balsamico Essig
• 1 EL Zitronensaft
• 1 EL Honig oder Kokosblütenzucker
• gemischte Kräuter nach Wahl (hier Basilikum und Kresse)
• Salz, Pfeffer

Salat waschen und trocknen, drei schöne Blätter zur Seite legen. Restlichen Salat klein rupfen. Für das Dressing Öl, Essig, Honig und Zitronensaft mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Salat mit dem Dressing mischen.
Für die Burger das Hack mit dem BBQ-Grill-Gewürz und kleine Kugeln formen. Entweder mit den Händen flach drücken oder eine Burger-Presse wie abgebildet verwenden.
Speck in einer trockenen Pfanne beidseitig kross anbraten und zur Seite stellen.
Die Burger-Innenseiten in der Pfanne anrösten. Anschließend die Burger kräftig von beiden Seiten braten, salzen und pfeffern. Danach die Zutaten nacheinander auf die Brötchen-Unterseite stapeln. Meine Reihenfolge von unten nach oben ist hier: Brötchen - Salatblatt - Tomaten - Gurken - Speck - Käse - Burger - Sauce - Brötchen.
Die Rezepte für das Grillgewürz und die Mayonnaise findet ihr wenn ihr die Links in den Zutaten anklickt.
Fertige Burger zusammen mit dem Salat auf großen Tellern anrichten. Fertig! Guten Appetit.