Aprikosen auf Streifen schneiden, Minze waschen und hacken. Mandeln in einer trockenen Pfanne anrösten und abkühlen lassen. Radicchio waschen und in dünne Streifen schneiden.
Für das Dressing Essig, Öl, Salz und Pfeffer verrühren, Radicchio damit vermischen und auf Teller anrichten. Goudawürfel dazu geben, Mandeln darüber streuen und Minzeblättchen obenauf setzen. Mischung für die Bratlinge nach Anweisung zubereiten und braten. Zum Salat servieren. Fertig! Guten Appetit.
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MIT LIEBE GEKOCHT - QUICK & DIRTY bietet dir schnelle, unkomplizierte Gerichte für jeden Tag. Die Rezepte sind alle für 3-4 Personen ausgelegt.
AutorHier schreibt und kocht für euch Achim Happel, Eco Health Coach aus München und Gründer der EcoKidsGermany Kategorien
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Januar 2024
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