Die Zwiebel schälen und fein würfeln, Knoblauch und Chili ebenfalls schälen und sehr fein würfeln. Knollensellerie schälen und in mundgerechte Würfel schneiden.
Die Butter in einem großen Topf erhitzen. Knoblauch, Zwiebeln und Sellerie kurz anschwitzen. Kurkuma, Kreuzkümmel, Chili und Koriander zugeben und mit anschwitzen. Linsen und Reis zugeben, kurz anbraten und mit Brühe und Karottensaft ablöschen. Deckel auf den Topf und bei sanfter Hitze rund 15 Minuten köcheln lassen, bis Reis und Linsen die Flüssigkeit aufgenommen haben. Gelegentlich dabei umrühren, damit nichts ansetzt. Vor dem Servieren mit Salz abschmecken. In tiefen Tellern oder Schalen anrichten, Etwas Joghurt darauf geben und mit gehackter Petersilie bestreuen. Fertig! Guten Appetit.
0 Kommentare
Antwort hinterlassen |
MIT LIEBE GEKOCHT - QUICK & DIRTY bietet dir schnelle, unkomplizierte Gerichte für jeden Tag. Die Rezepte sind alle für 3-4 Personen ausgelegt.
AutorHier schreibt und kocht für euch Achim Happel, Eco Health Coach aus München und Gründer der EcoKidsGermany Kategorien
Alle
Archive
Januar 2024
|