Zwiebelkuchen und Federweißer

Der Herbst bringt uns so viele Gerichte, die in keine andere Jahreszeit so hervorragend passen würden. Der Zwiebelkuchen, der Flammkuchen oder auch die Quiche gehören definitiv dazu. Mit einem frischen perlenden Glas Federweißer einfach perfekt, wenn es draußen regnet und ungemütlich ist. 

Ihr benötigt:

• 1 kg Zwiebeln
  
• 200 g Speckwürfel
• 1 EL Butter
• 200 g saure Sahne
• 3 Eier
• 2 EL Kümmelsamen
• 1 Rolle Hefeteig aus der Frischetheke
• Salz, Pfeffer

Eier, Sahne, Salz und Pfeffer verrühren. Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden.
Butter in einer Pfanne erhitzen, Speck darin knusprig braten. Zwiebeln dazu geben und mitbraten bis sie weich sind. Kümmel unterrühren und abkühlen lassen.
Teig auf einem Backblech ausrollen und Zwiebelmasse darauf verteilen. Mit der Ei-Sahne-Masse übergießen und im vorgeheizten Backofen bei 190° Grad Ober-/Unterhitze den Zwiebelkuchen ca. 30 Minuten goldbraun backen. Mit einem schönen kalten Glas Federweißer servieren. Fertig! Guten Appetit.