Veganer Götterquark

Sogenannter "Götterquark" trendet aktiuell auf vielen Social Media Plattformen, gerade unter Sportbegeisterten. Er soll als hochwertiger Eiweißlieferant den Klassiker Quark aus Kuhmilch mit der scheinbar gesunden Süße von Steviapulver, Obst und Götterspeisepulver kombinieren und somit einen vertrauten Nachspeisengeschmack bieten. Aber der Schein trügt wie so oft bei solchen Hypes aus dem Netz. Deutlich hochwertiger ist die hier von mir angebotene vegane Alternative. Steviapulver ist ein industriell hochverarbeitetes Produkt, wenn auch ohne die Nachteile von Haushaltszucker. Götterspeisepulver besteht in vielen Fällen aus Aromen und tierischer Gelatine. Auch tierisches Eiweiß bringt Nachteile mit, denn tierische Proteine fördern Entzündungen im menschlichen Körper, wo pflanzliche Pendants genau das Gegenteil bewirken.

Ihr benötigt:

• 400 g Sojaquark
• 150 g gemischte TK-Beeren
• 1 EL Fruchtzucker (nach Geschmack)
• 2 Pk Agar-Agar (oder anderen veganen Gelatine-Ersatz)
• 200 ml Beeren-Smoothie

Agar-Agar mit dem Smoothie und ggf zusätzlich Wasser anrühren. Bei unterschiedlichen Päckchengrößen variieren die Flüssigkeitsmengen, daher muss man individuell ggf. noch etwas Wasser zum Smoothie geben. Wer den Götterquark unbedingt süß haben möchte kann mit etwas Fruchtzucker nachhelfen. Ich bevorzuge ihn eher ohne mit der Fruchtsäure der Beeren.
Die angerührte Agar-Agar-Smoothie-Mischung zu den noch gefrorenen Beeren geben, verrühren und dann den Sojaquark vorsichtig einrühren.
Die Masse in eine Schüssel füllen und im Kühlschrank fest werden lassen. Fertig! Guten Appetit.
 
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