Sommer schon jetzt: Tomate, Mozzarella und Basilikum

Es muss nicht immer aufwendig sein damit es köstlich ist. Oft sind es die ganz simplen Gerichte, die den Gaumen besonders erfreuen. So auch diese einfache Zusammenstellung von sonnengereiften Tomaten, würzigem Büffel-Mozzarella, Basilikum und einem herrlichen Olivenöl Extra Vergine. 

Ihr benötigt:

• 3 reife große Tomaten
• 3 Kugeln Büffel-Mozzarella
• ein kleinen Bund Basilikum
• dunklen Balsamico-Essig
• Olivenöl Extra Vergine
• Salz, Pfeffer

Tomaten und Mozzarella auf Scheiben schneiden und überlappend auf einem Teller anrichten. Mit einem Sprüher den Essig aufsprühen, pfeffern und zum Abschluss Olivenöl über alles geben. Basilikum auf Streifen schneiden und auf dem Salat verteilen. Fertig! Guten Appetit...

Als Beilage eignet sich ein trockener Rotwein und ein rustikales Stangenweißbrot.