Die Laugenbrötchen in kleine Würfel schneiden, Petersilie fein schneiden und Zwiebeln fein hacken. Die Milch auf dem Herd erwärmen. Dann mit Laugenbrötchen, Sauerkraut, 2/3 der Petersilie, Kräutermischung und Bergkäse vermischen. Eine Auflaufform mit Bratöl ausfetten, Wenn die Masse etwas abgekühlt ist salzen und pfeffern und das Ei untermischen. Danach in die Auflaufform geben und für 20-25 Minuten bei 220°C Ober-/Unterhitze in Ofen backen.
In der Zwischenzeit die Pilzsauce zubereiten. Dafür etwas Bratöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln darin anschwitzen. Die Pilze vierteln und mitbraten. Mit Sahne ablöchen, salzen und pfeffern. Kurz vorm Servieren restliche Petersilie untermischen. Zum Anrichten etwas Auflauf einen Teller geben und mit der Pilzsahne übergießen. Fertig! Guten Appetit.
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MIT LIEBE GEKOCHT - QUICK & DIRTY bietet dir schnelle, unkomplizierte Gerichte für jeden Tag. Die Rezepte sind alle für 3-4 Personen ausgelegt.
AutorHier schreibt und kocht für euch Achim Happel, Eco Health Coach aus München und Gründer der EcoKidsGermany Kategorien
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January 2023
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