Rosenkohl-Kartoffel-Curry mit Hähnchenbrust

Bei Curry würde mir jetzt nicht auf Anhieb Rosenkohl als Zutat einfallen. Da aber die kleinen Kohlröschen nicht jedermanns Geschmack sind, möchte ich zeigen, dass es auch Gerichte gibt, in denen der starke Eigengeschmack nicht ganz so stark ins Gewicht fällt. Und um ein Curry zu kochen benötigt man außerdem keine besonderen Kochfähigkeiten. Für Kocheinsteiger also nicht nur leicht zu bewältigen, sondern zusätzlich ein überraschendes Geschmackserlebnis.

Ihr benötigt:

• 400 g Rosenkohl
• 400 g Kartoffeln
• 3 Stangen Staudensellerie
• 2 Zwiebeln
• 60 g Sultaninen
• 2 Bananen
• 1 Zitrone
• 350 g Hähnchenbrustfilet
• 4 EL Agavendicksaft
• 4 EL Bratöl
• 3 EL Tomatenmark
• 200 g Schlagsahne
• 3 EL gehackte Petersilie
• 1 TL Chilipulver
• 2 TL Currypulver
• 1 TL Kurkuma
• 400 ml Gemüsebrühe

Rosenkohl von den unschönen Außenblättern befreien, Strunk abschneiden und halbieren. Kartoffeln gründlich putzen und mit Schale in kleine Würfel schneiden. Fleisch in mundgerechte Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Staudensellerie waschen und ebenfalls würfeln.
In einem großen Topf Öl erhitzen, Zwiebel mit den Gewürzen anschwitzen. Dann das Fleisch und Tomatenmark dazu geben und rundherum anbraten. Zuletzt das Gemüse zugeben und ebenfalls rundherum anschwitzen.
Agavendicksaft zugeben, gut vermischen und mit der Brühe aufgießen. Bei geschlossenem Deckel rund 20 Minuten sanft köcheln lassen.
Bananen schälen und in Stücke schneiden. Zusammen mit dem Zitronensaft, Sultaninen und der Sahne zum Curry geben und bei geschlossenem Deckel weitere 10 Minuten sanft köcheln lassen.
Vor dem Servieren die Petersilie untermischen, ggf. mit Salz und Pfeffer nachschmecken. Man kann das Curry pur oder mit Reis als Beilage servieren. Fertig! Guten Appetit.