Rettich schälen und mit dem Gemüsehobel fein hobeln. Die Rettichscheiben auf den Tellern verteilen und dabei in er Mitte eine kreisrunde Stelle frei lassen. Da hinein kommen die abgetropften Oliven. Den Lachs zu kleinen Röschen oder Rollen formen und um die Oliven herum setzen. Alles mit frisch gemahlenem Pfeffer aus der Mühle bestreuen.
Für das Dressing Schnittlauch mit den beiden Senfsorten und einem Schuss Wasser und dem Chili glattrühren. Auf dem Salat verteilen. Dazu passen frisch angeröstete Scheiben des Bauernbrots. Fertig! Guten Appetit.
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MIT LIEBE GEKOCHT - QUICK & DIRTY bietet dir schnelle, unkomplizierte Gerichte für jeden Tag. Die Rezepte sind alle für 3-4 Personen ausgelegt.
AutorHier schreibt und kocht für euch Achim Happel, Eco Health Coach aus München und Gründer der EcoKidsGermany Kategorien
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Oktober 2023
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