Reisnudelsalat mit Sesam-Beef

Asiatische Gerichte hatten lange Zeit einen regelrechten Boom erlebt. Mittlerweile hat sich das wieder etwas abgeschwächt, aber viele der köstlichen Gerichte sind uns dennoch erhalten geblieben. Sie locken nicht nur mit einer endlosen Aromenvielfalt, sondern auch mit einer sehr einfach Zubereitung.

Ihr benötigt:

• 300 g Reisnudeln
• 3 Rindersteaks
• 1 Bio-Zitrone
• 350 g Romanasalat
• 4 EL Rapsöl
• 1 daumengroßes Stück Ingwer
• 4 EL Sesamsamen
• Bratöl
• Chiliflocken
• Salz, Pfeffer

Ingwer schälen und fein reiben. Mit Öl und dem Saft der Zitrone vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken kräftig abschmecken.
Salat waschen, trocknen und in feine Streifen schneiden. Die Glasnudeln nach Anweisung kochen und danach eiskalt abschrecken. Wenn sie sich nicht entwirren lassen kann man sie mit einer Schere kleinschneiden.
Die kalten Nudeln mit dem Salat und dem Dressing vermischen und ggf. nochmals nachwürzen.
Die Rindersteaks in Streifen schneiden und in heißem Bratöl rundherum scharf anbraten. Sesam dazu geben und mitbraten. Salzen und Pfeffern. Salat in tiefen Tellern anrichten und die Fleischstreifen darauf setzen. Fertig! Guten Appetit.