Sellerie, Kürbis und die Beten schälen, Kürbis entkernen und in Spalten schneiden, Sellerie und Beten würfeln. Kartoffeln putzen und mit Schale der Länge nach vierteln. Alles zusammen mit Olivenöl, Fenchelsaat, Oregano, Salz und Pfeffer gut vermischen und auf einem Backblech bei 200° Celsius Ob-/Unterhitze 40-45 Minuten im Backofen backen.
In der Zwischenzeit Bio-Zitrone heiß abwaschen, Schale abreiben und Saft auspressen. Saure Sahne mit Zitronenschale und Zucker verrühren, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Das gegrillte Gemüse ggf. mit zwei Sträußchen Feldsalat anrichten und mit der Sahnemischung begießen. Fertig! Guten Appetit.
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MIT LIEBE GEKOCHT - QUICK & DIRTY bietet dir schnelle, unkomplizierte Gerichte für jeden Tag. Die Rezepte sind alle für 3-4 Personen ausgelegt.
AutorHier schreibt und kocht für euch Achim Happel, Eco Health Coach aus München und Gründer der EcoKidsGermany Kategorien
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January 2023
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