Ofen-Kartoffeln mit Knoblauch und Möhren

Manche Gerichte sind so einfach, dass man glauben könnte: Das kann nichts sein! Aber manchmal sind die einfachsten Gerichte besser als ein völlig verkopftes Sterne-Essen eines Spitzen-Gastronom. Woran das liegt? Vielleicht liegt es an der richtigen Kombination aus Fett, Kohlehydraten und Röst-Aromen. Chips funktionieren nach exakt dem gleichen Prinzip.

Ihr benötigt:

• 6 große Möhren
• 9 mittelgroße festkochende Kartoffeln
• 8 Knoblauchzehen
• 4 EL Bratöl
• 2 EL Thymian getrocknet
• 1 handvoll Brunnenkresse
• Salz, Pfeffer

Möhren gründlich waschen, die Enden abschneiden und der Länge nach halbieren bzw. vierteln. Die Kartoffeln schälen und halbieren, Knoblauch schälen. Möhren, Kartoffeln und Knoblauch mit Öl und Thymian gründlich durchmischen und in eine Auflaufform geben.
Ofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen und Gemüse für rund 15 Minuten backen bis das Gemüse gar ist.
Zum Servieren das Gemüse auf großen Tellern anrichten und mit etwas Brunnenkresse garnieren. Fertig! Guten Appetit.
 
Tipp:
Im Sommer passen dazu ein gut gekühltes Glas italienischer Weißwein und Stangenbrot.